Куриное карри с кокосовым молоком и арахисом
Описание рецепта
Когда семья просит добавки — это лучший знак. Это карри у нас улетает за один вечер: вкус такой интересный, чуть сладковатый, мягкий — совсем не похожий на привычные острые варианты. Готовится удивительно быстро, так что вполне тянет на обычный будничный ужин без лишних хлопот.Слово редактора
Это карри на кокосовом молоке с арахисовым маслом и яблочным соком — блюдо с мягким, слегка сладковатым вкусом. Готовится быстро: от обжарки мяса до готового блюда уходит около 35 минут. Хорошо подходит для будничного ужина. Кайенский перец и кориандр регулируют остроту и аромат. Подаётся с отварным рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- перец кайенский0.5ч. л.
- чеснок2шт.
- сок яблочный100мл
- молоко кокосовое200мл
- арахисовое масло2ст. л.
- лайм1шт.
- кориандрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры140г175.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории2290кКал95.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо посолить, натереть кайенским перцем и обжарить на арахисовом масле до золотистого цвета.Обжаривайте мясо на достаточно разогретой сковороде, чтобы получилась румяная корочка, а не тушение. - Шаг 2
Добавить лук и чеснок, влить 100 мл воды, яблочный сок, кокосовое молоко и арахисовое масло. Размешать и тушить 15 минут.Кокосовое молоко хорошо встряхните или перемешайте перед добавлением — жир и жидкость в банке расслаиваются. - Шаг 3
Шаг 3Добавить морковь и тушить ещё 15 минут.Морковь нарежьте не слишком тонко, иначе за 15 минут она разварится. - Шаг 4Шаг 4Добавить грибы и тушить ещё пять минут.Грибы можно использовать шампиньоны или любые другие — пять минут достаточно, чтобы они стали мягкими.
- Шаг 5Шаг 5Посолить по вкусу, добавить кайенский перец если недостаточно остро, и кориандр. Подавать с рисом.Кориандр добавляйте в конце, чтобы сохранить аромат.
На заметку
Подавайте горячим с отварным рисом — он хорошо впитывает кокосово-арахисовый соус. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт легко адаптировать: морковь можно заменить сладким перцем, а фото готового блюда покажет характерный золотистый цвет соуса.Оценить514
0
Комментарии
1Оригинальное блюдо из куриного мяса, очень интересные добавки!