"суп бедняков"
Описание рецепта
Быстро, вкусно и не дорого :)
Слово редактора
Суп бедняков — простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладного времени года. Такая похлёбка не только порадует вкусом, но и поможет сэкономить на продуктах. Вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от сезона и того, что есть под рукой — добавить картофель, другие овощи или крупы. Подавайте суп с кусочком ржаного хлеба и свежей зеленью — так блюдо станет ещё более аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2
- пшенопо вкусу
- капуста белокочанная400г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории112кКал4.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковку мелко порезать и припустить на сковородке до прозрачности на 1 ст л масла.
Припускать лук до прозрачности важно, чтобы он отдал свой вкус, но не подгорел. Используйте антипригарную сковороду — так меньше риска, что лук прилипнет.
- Шаг 2
Поставить варить пшено, мелко нарезать капусту и потереть морковь и добавить в суп, варить до готовности пшена, добавить лук, соль и перец.
Чтобы пшено не разварилось, соблюдайте пропорцию воды и крупы — на одну часть пшена примерно три части воды. Капусту нарезайте не слишком крупно, чтобы она успела свариться вместе с пшеном.
На заметку
Суп «бедняков» хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании в микроволновой печи может потерять часть вкусовых качеств — лучше использовать кастрюлю или сотейник, слегка добавив воды или овощного бульона для сохранения консистенции. К супу отлично подойдут ржаные гренки или свежий хлеб с чесноком.