Палочки из льняной муки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Палочки из льняной муки могут вполне заменить хлеб или хлебцы. О ее пользе известно еще с древних времен. Мука содержит в себе комплекс витаминов, протеины, полисахариды и клетчатку. Льняная мука выводит из организма шлаки и токсины, а также снижает уровень холестерина в крови. К тому же она обладает широким спектром противопаразитарного действия, оказывая губительное влияние на разные вирусы.
Слово редактора
Палочки из льняной муки — отличная альтернатива традиционным хлебным изделиям, особенно для тех, кто следит за здоровьем и питанием. Выпечка с льняной мукой не только полезна, но и обладает особым ореховым ароматом. Попробуйте подавать палочки с овощными салатами или лёгкими супами — они прекрасно дополнят эти блюда. Можно экспериментировать с добавлением разных семян и орехов, чтобы разнообразить вкус и текстуру. Такие палочки удобно брать с собой на работу или в дорогу в качестве здорового перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- льняная мука100г
- мука цельнозерновая150г
- льняное семяпо вкусу
- кунжутпо вкусу
- сметана100г
- сольпо вкусу
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеиваем оба вида муки в чашу.Просеивание муки не только удаляет комочки, но и насыщает её воздухом — выпечка будет более пышной. - Шаг 2
Добавляем соль, разрыхлитель и перемешиваем венчиком.Тщательно перемешивайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился и тесто хорошо поднялось. - Шаг 3
По вкусу добавляем семена кунжута и льна.Кунжут и льняное семя можно предварительно слегка обжарить — это усилит их аромат и вкус. - Шаг 4
Добавляем сметану и замешиваем тесто. Если плохо будет собираться, можно добавить еще ложку сметаны или немного воды.Сметана придаёт тесту мягкость, но важно не переборщить с её количеством, чтобы тесто не стало слишком жидким. - Шаг 5
Тесто вымешиваем до однородности, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 30–40 минут при комнатной температуре.Отдых теста позволяет муке полностью впитать влагу, а разрыхлителю — активизироваться, что улучшит текстуру выпечки. - Шаг 6
От теста отщипываем кусочки и раскатываем в жгутики. Каждый жгутик смачиваем водой и обваливаем в кунжуте (по желанию). Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки! Вы ее знаете лучше.Жгутики должны быть примерно одинакового размера, чтобы выпекаться равномерно. Готовность можно проверить визуально — палочки должны стать золотистыми. - Шаг 7
Можно хрустеть просто так, можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые палочки лучше всего подавать тёплыми — так они сохраняют хрустящую текстуру. Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного тёртого твёрдого сыра или мелкопорубленной зелени.Оценить55
0
Комментарии
3Что-то пошло у меня не так. Сметаны пришлось добавить в 2 раза больше и все равно после выстаивания тесто трескалось. Скатать жгутики было проблематично. Разваливалось. В чем может быть проблема?
Спасибо!! 😚Льняная мука имеется, так что.... буду готовить!!👌😊😄
Хрустящий перекус, да ещё и полезный! 👍