Салат с крабовыми палочками «экзотика»
Описание рецепта
Я уже признавалась в том, что салаты с крабовыми палочками — частые гости на нашем столе. Вот еще один из моей коллекции. Найден был давным давно в каком-то кулинарном журнале. Спасибо автору!
Слово редактора
Салат «Экзотика» удивит вас сочетанием привычных и необычных ингредиентов. Апельсины придают блюду свежий, яркий вкус, гармонично дополняя крабовые палочки, кукурузу и шампиньоны. Такой салат станет отличным украшением стола как на каждый день, так и на праздник. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному — он хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Экспериментируйте с заправками: вместо майонеза можно использовать йогуртовый соус, чтобы сделать салат более лёгким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки200г
- шампиньоны консервированные250г
- кукуруза консервированная250г
- яйца куриные2шт.
- апельсины1шт.
- майонез150г
- лук красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать шампиньоны. У меня были достаточно мелкие, поэтому резала пополам.
Если шампиньоны крупные, нарежьте их тоньше — так они равномернее распределятся в салате и не будут выбиваться из общей текстуры
- Шаг 2
Нарезать крабовые палочки.
Нарезайте крабовые палочки не слишком крупно, чтобы они гармонично сочетались с другими ингредиентами
- Шаг 3
Луковицу нарезать и обдать кипятком.
Обдавание лука кипятком уберёт горечь и сделает его мягче. Можно также замариновать лук в уксусе с сахаром на 10–15 минут для более интересного вкуса
- Шаг 4
Смешать все ингредиенты, добавить мелко порубленные сваренные вкрутую яйца и кукурузу.
Перед смешиванием убедитесь, что все ингредиенты примерно одинаковой температуры — это поможет сохранить свежесть салата
- Шаг 5
Апельсин очистить от цедры, затем каждую дольку — от пленок и нарезать. Добавить в салат.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного апельсинового сока или цедры — это усилит экзотические нотки
- Шаг 6
Заправить по вкусу майонезом. Я заправляю майонезом и йогуртом 50 на 50. Если нужно, досолить. Салат готов. Приятного аппетита!
Вместо майонеза можно использовать лёгкий соус на основе греческого йогурта с добавлением лимонного сока и специй — так салат будет менее калорийным и более освежающим
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, а соус добавьте перед подачей. К салату можно подать тосты из цельнозернового хлеба или лёгкий фруктовый напиток.