Картофельные лепешки с сыром
Описание рецепта
Приготовить эти лепешки можно из остатков картофельного пюре. Или приготовить несколько картофелин в микроволновке и размять вилкой.
Слово редактора
Картофельные лепёшки с сыром — отличный способ использовать остатки пюре и порадовать себя вкусным блюдом. Жарка на сковороде делает их хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавайте лепёшки с солёной красной рыбой и зелёным луком — сочетание удивит вас своей гармонией. Можно экспериментировать с сыром: вместо моцареллы попробуйте использовать сулугуни или твёрдый сыр. Такое блюдо прекрасно подойдёт для быстрого обеда или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельное пюре260г
- яйца куриные1шт.
- мука 1 сорт200г
- моцарелла100г
- Дополнительно
- растительное масло для жарки3ст. л.
- мука25г
- Для подачи
- рыба красная соленая100г
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории966кКал40.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать пюре, яйцо и щепотку соли.Для более однородной консистенции можно пропустить пюре с яйцом через сито. - Шаг 2
Всыпать муку в картофель, замесить тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, в зависимости от густоты вашего пюре. Припылить доску мукой и немного подмесить тесто, разделить на 2 части.Чтобы тесто не прилипало, смазывайте руки и доску растительным маслом. Проверяйте консистенцию — тесто должно быть упругим и не липнуть к рукам. - Шаг 3
Моцареллу нарезать пластинками. Каждую часть теста раскатать в лепешку, не сильно тонко. Положить сыр, завернуть и защипнуть края.Моцареллу можно заменить на другой плавящийся сыр. Убедитесь, что сыр равномерно распределён внутри лепешки, чтобы он хорошо расплавился при жарке. - Шаг 4
Еще немного пройтись скалкой.При раскатывании следите, чтобы тесто не стало слишком тонким — лепешка может порваться при жарке. - Шаг 5
Жарить на разогретом масле по 3–4 минуты с обеих сторон.Жарьте на среднем огне, чтобы лепешки не подгорели, а сыр успел расплавиться. Готовность можно определить по золотистой корочке. - Шаг 6
Подавать горячими с красной рыбкой и зеленью.
Комментарии
1Классный рецепт, обязательно попробую!😍