Рецепт дня
Лимонно-маковая творожная пасха
Приготовление
12 часов
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Близится самый светлый праздник в году — Пасха! Предлагаю приготовить вот такую позитивную ярко-желтую ароматную лимонно-маковую пасху. Нежная, тающая во рту, с лимонной кислинкой и сюрпризом внутри — она никого не оставит равнодушным. У меня получилась пасха весом почти 800 г, вес зависит от изначальной влажности творога и размера груза, который вы поставите в процессе приготовления.
Пищевая ценность порции
636
кКалл
27%
| Белки | 23 г |
| Жиры | 40 г |
| Углеводы | 44 г |
% от дневной нормы
6 %
8 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Творожная масса
| 550 г |
| 50 г |
| 5 капель |
| по вкусу |
| по вкусу |
Маковая начинка
| 2 ст. л. |
| 2 ½ ст. л. |
| 120 мл |
Заварной крем
| 240 г |
| 5 ½ ст. л. |
| 2 шт. |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1/15
Сначала подготовим пасочницу. Форму соберем, перевернем на плоскую тарелку, застелим марлей в два слоя или достаточно пористым куском х/б ткани. Постарайтесь хорошо распределить ткань, чтобы складки были в углах формы, так как они могут испортить весь рисунок на готовой пасхе.
На весь экран
шаг 2/15
Готовим заварной крем на сливках. В сотейнике с толстым дном венчиком хорошо перемешиваем сливки, сахар и яйца, ставим на средний огонь и, помешивая, варим до загустения. Не давайте крему закипать! Загустел — сразу снимаем. Остужаем.
На весь экран
шаг 3/15
В это время сделаем маковую начинку. Помещаем в сотейник мак, сахар, воду. Ставим на средний огонь и, помешивая, варим до почти полного испарения жидкости, это занимает примерно 4–5 минут.
На весь экран
шаг 4/15
Масса должна получиться густой, но не превратиться в леденец! Должна немного растекаться.
На весь экран
шаг 5/15
К заварному крему добавляем творог, сливочное масло, ванилин по вкусу и хорошо пробиваем блендером.
На весь экран
шаг 6/15
С лимона с помощью терки снимаем цедру.
На весь экран
шаг 7/15
Делим творожную массу на две части (примерно 1/3 и 2/3). В большую часть добавляем цедру лимона и пищевой желтый краситель. Я спокойно отношусь к красителям. Но если вы не используете промышленные красители, можете добавить 1/2 ч. л. куркумы, не больше! Ибо в большем количестве куркума даст привкус, при окрашивании куркумой цвет получится бледно-желтый.
На весь экран
шаг 8/15
Еще раз хорошо пробиваем блендером.
На весь экран
шаг 9/15
В меньшую часть добавляем проваренный мак.
На весь экран
шаг 10/15
Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 11/15
В пасочницу выкладываем желтую массу, распределяем по стенкам, делая как бы стаканчик. Немного массы оставляем для донышка.
На весь экран
шаг 12/15
Заполняем маковой массой. Разравниваем.
На весь экран
шаг 13/15
Сверху закрываем желтой массой и хорошо выравниваем, очень удобно это делать широким мокрым ножом. Закрываем донышко свисающими частями нашей ткани.
На весь экран
шаг 14/15
Для того чтобы пасха получилась плотной, необходимо, чтобы из творожной массы ушла лишняя жидкость. Я поместила пасочницу в дуршлаг (у него плоское дно!), а его — в глубокую миску, куда стекала жидкость. Можно просто поставить в глубокую миску, главное, чтобы у нее было плоское донышко. И на дно вокруг пасочницы положить несколько бумажных полотенец, которые впитают ненужную нам жидкость. Сверху необходимо поставить гнет и убрать в холодильник на 10–12 часов (лучше на ночь).
На весь экран
шаг 15/15
По истечении времени достаем пасочницу, аккуратно переворачиваем, не снимая форму, затем так же аккуратно разбираем форму и снимаем марлю. Если где-то вышли огрехи от марли или неаккуратно потянули при снятии, можно подправить пасху мокрым ножом. Сверху полить растопленным белым шоколадом или глазурью. Все! Наша ароматная пасочка готова и ждет праздника! Берегите себя и своих близких и будьте здоровы!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Лена, на сегодняшний день, это самый удачный вариант творожной пасхи, который я готовила. И мне очень понравилось пошаговое описание - ничего лишнего и все своевременно и четко. Спасибо! И да, лови отчет!
Яся, я так рада,что рецепт понравился и пришелся по душе! Спасибо за отзыв и за фотоотчет! Получилось здорово!👍👍👍👏🌺🌺🌺
Первый раз решилась приготовить пасху (до этого как то всё куличами обходились). Рецепт изумительной вкусноты! Спасибо большое.😘
И Вам спасибо за отзыв,мне очень приятно :)
Невозможно остаться равнодушным😍
Спасибо,мне очень приятно!🌺🌺🌺
Великолепны фотографии!💛🌹💛
Последняя как бальное платье,из желтого шелка,часть платья приподнято и видно чёрный бисер 😅😅👗 так сказала моя дочь и сделала себе скрин 📸😅
Алекс спасибо, Ваша похвала всегда приятна, а дочери отдельное мерси 🌹🌹🌹 и привет💕
😅Передал 🥂⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Какая нарядная пасха! Лена - мастерица 👏😋
Спасибо,Оксаночка😘