Особенности рецепта: Шашлык в духовке на шпажках с курицей и овощами

🟢 Быстро 🔥 513 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Натали.

Шашлык в духовке на шпажках с курицей и овощами

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Здравствуйте! Сегодня готовим с вами невероятно вкусный шашлык в духовке. Шикарная подача и нереальный вкус. Это блюдо очень нарядно смотрится на праздничном столе и улетает первым. Идея пришла после приготовления «Грибочков скороспелых» от Натали:

Слово редактора

Шашлык в духовке — альтернатива мангалу в любое время года. На шпажки нанизывают маринованные шампиньоны, кусочки куриного бедра со специями, кабачок и сладкий перец. Запекают при 200 °C около 40 минут. Подходит для будничного ужина и праздничного стола — выглядит нарядно, готовится без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра1кг
кабачки молодые1шт.
перец сладкий1шт.
шампиньоны300г
чеснок2зубчик
соевый соус1ст. л.
сольпо вкусу
паприкапо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки58г
64.44% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории513кКал
21.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шампиньоны промыть, при необходимости почистить. Сложить в пакет, влить соевый соус, добавить чеснок, перемешать и оставить мариноваться на 15–20 минут.
Для маринада берите шампиньоны небольшого размера — они лучше держатся на шпажке и равномернее пропитываются.
Шаг 2
Кабачок нарезать кружками или полукружьями, слегка посолить.
Если кабачок крупный, снимите кожуру — она может горчить.
Шаг 3
Сладкий перец нарезать крупными кусочками.
Перец лучше брать разных цветов: красный и жёлтый — шпажки выглядят ярче.
Шаг 4
Мякоть куриного бедра промыть, вырезать кость, нарезать на кусочки. Добавить паприку, перец и соль, перемешать.
Если используете бедро с кожей, кожу можно оставить — при запекании она даёт дополнительный сок.
Шаг 5
Все ингредиенты поочерёдно плотно нанизать на шпажки, чередуя курицу, грибы и овощи.
Нанизывайте ингредиенты плотно, без больших зазоров, чтобы они не пересыхали.
Шаг 6
Уложить шпажки на противень с высокими бортиками и запекать в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут.
Проверьте готовность курицы, проткнув кусочек ножом: сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Готовый шашлык подавайте прямо на шпажках — так удобнее сервировать и красивее смотрится на фото. Рецепт хорошо сочетается со свежей зеленью, лавашом или лёгким салатом. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревая в той же духовке при 180 °C под фольгой, чтобы мясо не пересохло.

Оценить54

Натали