Баклажаны,тушенные с луком и сметаной.

В смазанные маслом горшочки положить слоями баклажаны и лук,смазывая сметаной каждый слой лука.Если сметана густая,можно добавить в горшочки немного воды,чтобы баклажаны не подгорели.

Вымытые баклажаны разрезать сначала вдоль пополам,а потом поперек ломтиками толщиной 1см,посолить и дать постоять 1 час,чтобы вышла горечь.

Поставить горшочки в нагретую до 180-200*С духовку и тушить в течение 30мин.

В сметану добавить измельченный чеснок,зелень,посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.

После этого баклажаны слегка отжать,обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле.