Овсяное печенье с гранолой
Описание рецепта
Самое популярное печенье из овсяных хлопьев не сложно приготовить, к тому же оно полезное, вкусное и имеет множество различных вариаций. Я решила немного поэкспериментировать и добавить вместо овсяных обычных хлопьев залежавшуюся в моих запасах
Слово редактора
Овсяное печенье с гранолой — отличный вариант полезного десерта, который понравится и взрослым, и детям. Гранола добавляет печенью хрустящую текстуру и насыщенный вкус орехов. Такое печенье хорошо подойдёт для завтрака или полдника, его можно взять с собой в дорогу или на работу. Экспериментируйте с видами гранолы — попробуйте варианты с разными орехами и сухофруктами, чтобы каждый раз получать новый вкус. Подавайте печенье с чаем, кофе или молоком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- гранола с орехами150г
- сахар270г
- сливочное масло165г
- вода100мл
- корица молотая1ч. л.
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- мед35г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории781кКал32.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Гранолу предварительно перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки.
Перемалывая гранолу, следите, чтобы не было слишком крупных кусочков — они будут выделяться в печенье и могут хрустеть слишком сильно. Но не превращайте гранолу в порошок.
- Шаг 2
Мед залить кипятком, размешать и всыпать соду.
Реакция мёда с содой придаст тесту лёгкую воздушность. Убедитесь, что сода полностью растворилась — иначе могут остаться неприятные крупинки.
- Шаг 3
В миску пересыпать измельченную гранолу, добавить растопленное сливочное масло.
Растапливая сливочное масло, не перегревайте его — иначе оно распадётся на фракции и тесто получится неоднородным.
- Шаг 4
Туда же влить кипяток с медом и содой. Добавить соль.
Кипяток с мёдом и содой должен быть хорошо перемешанным — это обеспечит равномерное распределение ингредиентов в тесте.
- Шаг 5
Просеять муку. Всыпать сахарный песок и корицу.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает печенье более пышным. Следите, чтобы сахар и корица равномерно распределились среди муки.
- Шаг 6
Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и охладить в течение 20 минут.
Охлаждение теста важно — оно станет более плотным и менее липким, его будет удобнее формировать в шарики.
- Шаг 7
Разделить тесто на кусочки (примерно по 55 г каждый). Скатать шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200°C, не более 15 минут.
Готовность печенья можно определить визуально: оно должно немного подрумяниться и стать более плотным. Следите, чтобы не перепечь — иначе печенье станет жёстким.
На заметку
Готовое овсяное печенье с гранолой лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или других сухофруктов. Если хотите сделать печенье менее сладким, уменьшите количество сахара на 50 г.