Куриные палочки в соевом соусе с кунжутом
Описание рецепта
Дети порой отказываются от самого простого ужина, и тут выручает именно подача: маленькие хрустящие палочки, которые удобно брать руками, едят охотнее, чем обычную котлету. Соевый соус даёт мясу солоновато-пикантный оттенок, карри добавляет цвет, а кунжут — ту самую ореховую нотку, которая делает блюдо интереснее. Готовится быстро, без сложных техник и длинного списка продуктов. Ещё один плюс — подходит для диабетического меню, если не злоупотреблять солью в маринаде. Рядом на тарелке хорошо смотрятся свежие огурцы и помидоры — сочные и лёгкие, они отлично балансируют хрустящую панировку.Слово редактора
Куриные палочки — это полоски филе, маринованные в соевом соусе со специями, запанированные в яйце и сухарях и обжаренные до хрустящей корочки. Кунжут добавляет ореховую нотку и делает корочку интереснее. Блюдо подходит для семейного ужина, детского меню и диабетического питания. К столу хорошо идут свежие огурцы и помидоры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- соевый соус10г
- кунжут1щепотка
- огурцы1шт.
- помидоры консервированные6шт.
- сольпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные1горсть
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезаем полосками шириной около двух сантиметров. Добавляем соевый соус, соль, карри и перец, перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько минут.Чем дольше маринуется филе, тем насыщеннее вкус — можно оставить на 15–30 минут. - Шаг 2
Яйца взбиваем в отдельной миске. В другую миску насыпаем панировочные сухари.Для более плотной корочки можно повторить панировку: яйцо → сухари → яйцо → сухари. - Шаг 3
Каждый кусочек филе окунаем сначала во взбитое яйцо, затем обваливаем в сухарях.Следите, чтобы сухари покрывали кусочек равномерно — тогда корочка не будет рваться при жарке. - Шаг 4
Шаг 4Обжариваем палочки на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне: на сильном сухари быстро темнеют, а мясо внутри не успевает приготовиться. - Шаг 5Шаг 5Готовые палочки посыпаем кунжутом. Подаём со свежими огурцами и консервированными помидорами.Кунжут можно добавить прямо в панировочные сухари перед обваливанием — он лучше держится на корочке.
На заметку
Подавайте палочки горячими: в остывшем виде корочка теряет хруст. Рядом хорошо положить свежие овощи или лёгкий соус на основе йогурта. Хранить готовые палочки можно в холодильнике до суток, разогревать лучше в сухой сковороде или духовке при 180 °C. Больше идей с фото — ищите похожий рецепт в разделе блюд из птицы.Оценить53
0
Комментарии
2Потрясающе вкусно! Обваляла немного в муке, затем в яйце и сухарях!
вкусные палочки, по вашему рецепту приготовила в мультипекаре Редмонд на гриль панелях, невероятные получились! на стол не успела поставить все смели)