Тайский куриный суп

Морковь вымыть, почистить и крупно нарезать.

Одну луковицу и одну головку чеснока почистить и разрезать пополам.

Подготовленные овощи залить водой и сварить бульон.

Оставшийся лук почистить и нарезать полукольцами, а чеснок — пластинками.

Половину капусты крупно нарезать.

Перец чили освободить от семян и разрезать пополам.

Добавить в бульон лук, чеснок, нарезанную капусту, половинку перца чили, гвоздику и рисовый уксус. Варить на сильном огне несколько минут, затем процедить через сито в другую кастрюлю.

Оставшуюся капусту мелко нашинковать.

Куриное филе порезать на тонкие полоски.

Довести бульон до кипения, добавить курицу и капусту, через минуту - рисовые макароны и варить суп до готовности макарон согласно инструкции на упаковке.

Кинзу, соевые ростки и оставшийся перец чили мелко порубить.

Зеленый лук нарезать тонко наискосок.

Подавать суп с соевым соусом, присыпав кинзой, соевыми ростками, зеленым луком и чили.