Любое мясо станет более сочным, полежав в таком маринаде, — и индейка, и кролик, и телятина. Если мы говорим о курице, то грудки, конечно, более диетические, но можно и целую тушку разрезать на части,

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Шашлык из баранины

За мясом очень советую отправиться на рынок, для шашлыка лучше всего подойдет мякоть баранины из задней ноги. И не стремитесь срезать весь жир, именно он делает шашлык ароматным и сочным. Солить я

Юлия Высоцкая

29 сентября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в йогуртовом маринаде, запеченная на шпажках

Вместо лимона можно взять лайм или даже апельсин, а вместо йогурта — не очень жирную сметану, в любом случае это кислая среда, которая делает мясо нежнее даже за 10–15 минут при комнатной температуре.

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Шашлык in house by Alekseev

Aleksey Alekseev

03 мая 2020

Приготовление

1 час и 40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Шашлыку быть!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

720

кКал

30%

Белки

29 г

Жиры

63 г

Углеводы

10 г

% от дневной нормы

7 %

12 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

свинина

700 г

лук белый

Ингредиент

Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.

узнать больше

1 шт.

кетчуп томатный

Ингредиент

Томатный кетчуп один из самых популярных соусов, который есть в каждом доме.

узнать больше

100 г

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

1 шт.

перец

по вкусу

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

яблочный уксус

по вкусу

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

100 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Подготовим ингредиенты. Поменял приправу и соевый соус на уксус.

На весь экран

# шаг 2/8

Мясо режем на средние куски: добавляем лук, солим, перчим.

На весь экран

# шаг 3/8

Давим чеснок, отправляем в оливковое масло, добавляем полчайной ложки уксуса.

На весь экран

# шаг 4/8

Смешиваем, маринуем.

На весь экран

# шаг 5/8

На шампура (шпажки) нанизываем мясо без лука.

На весь экран

# шаг 6/8

В разогретую до 230°C духовку отправляем шампура на решетке минут на 30–40, снизу ставим противень, застеленный пергаментом.

На весь экран

# шаг 7/8

Для соуса: кетчуп и оливковое масло (1:1 ), мелко нарезанная кинза (или петрушка) и чеснок, сахарим, солим, перчим по вкусу.

На весь экран

# шаг 8/8

Лук маринуем: 1 луковица (нарезанная кольцами или полукольцами) + стакан воды (250 мл) + 1 столовая ложка сахара + 1 чайная ложка соли + 1 чайная ложка уксуса. После маринования добавляем зелень. Все готово! Приятного аппетита!

поделиться фото