Котлеты «сюрприз»
Описание рецепта
Котлетки с сыром любим давно. С
Слово редактора
Котлеты «сюрприз» — отличное блюдо для семейного ужина. Сыр внутри котлет создаёт аппетитную начинку, которая делает привычные котлеты интереснее. Можно экспериментировать с сортами сыра: например, использовать более пикантный или, наоборот, мягкий сливочный. На гарнир к котлетам, помимо булгура, хорошо подойдут картофельное пюре или овощное рагу. Подавайте блюдо со свежими овощами и соусом по вкусу — так ужин станет ещё более насыщенным и ярким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур ТМ «Националь»1стакан
- мясной фарш500г
- сыр150г
- сухари80г
- яйца куриные1шт.
- хлеб1кусок
- лук белый1шт.
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем фарш, добавляя лук, перец, чеснок, соль, хлеб. Хорошо вымешиваем.
Для более нежной текстуры фарша пропустите его через мясорубку ещё раз. Лук лучше измельчить мелко — так он лучше распределится в фарше и не будет ощущаться отдельными кусочками.
- Шаг 2
Сыр режем брусочками.
Сыр лучше использовать твёрдый — он хорошо держит форму и не растекается при жарке.
- Шаг 3
На лепешку фарша выкладываем кусочек сыра, формируем котлетку. Обвалять в яйце и панировочных сухарях. И обжариваем до готовности.
Чтобы котлетки не разваливались при обжаривании, хорошо скрепите фарш вокруг сыра. Обваливайте котлету сначала в муке, затем в яйце и сухарях — так панировка будет держаться лучше. Жарьте на среднем огне, чтобы сыр не вытек, а фарш прожарился — готовность можно определить по золотистой корочке.
- Шаг 4
Булгур отвариваю в мультиварке, режим — «плов», стакан крупы на 2 стакана воды.
При отваривании булгура в мультиварке следите за соотношением воды и крупы — если воды будет слишком много, булгур получится слишком мягким. Булгур готов, когда крупа впитает всю воду и станет рассыпчатой.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты «сюрприз» можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку. Булгур как гарнир хорошо сочетается с котлетами, также можно подать салат из свежих овощей.