Сладкий рисовый пирог
Описание рецепта
Слово редактора
Сладкий рисовый пирог — отличное решение для семейного чаепития или праздничного стола. Сочетание нежного риса, сладкого мёда и цитрусовой нотки апельсиновой цедры создаёт неповторимое вкусовое впечатление. В пироге гармонично сочетаются текстура риса и мягкость изюма с инжиром, а какао придаёт лёгкую шоколадную нотку. Подавайте пирог, посыпав сахарной пудрой, — это добавит эстетики и подчеркнёт сладость блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный500г
- молоко1л
- мед300г
- яйца куриные3шт.
- апельсиновая цедра1г
- хлеб белый300г
- изюм200г
- ром100мл
- инжир150г
- кукурузная мука150г
- какао-порошок80ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории1211кКал50.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все остальные ингредиенты, кроме сахарной пудры, положить в другую кастрюлю и несколько минут тушить на медленном огне, помешивая. Добавить рис, хорошо перемешать. Если масса будет слишком сухой, добавить теплое молоко. Разогреть духовку до 175°С.
Слово редактора
При тушении следите, чтобы ингредиенты не подгорели — поддерживайте слабый огонь и часто помешивайте. Изюм и инжир придадут сочность, поэтому внимательно контролируйте консистенцию массы
- Шаг 2
Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, сварить в молоке рис до полу-готовности. Рис откинуть на дуршлаг
Слово редактора
Чтобы рис не слипался, промойте его несколько раз в холодной воде. Полуготовность риса можно определить по тому, что зёрна стали мягче, но ещё не полностью разварились
- Шаг 3
Массу положить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке около 1 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Слово редактора
Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна стать золотистой и ровной, а при лёгком нажатии пирог не должен быть влажным. Если форма без антипригарного покрытия, дополнительно выстелите её пергаментом
На заметку
Готовый рисовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат апельсиновой цедры и инжира. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество мёда до 400 г, но тогда учитывайте, что десерт станет слаще.