Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Булочки с сахаром и корицей

Анастасия

09 мая 2020

Подготовка

2 часа и 30 минут

Приготовление

3 часа и 30 минут

Рецепт на:

12 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

173

кКал

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

29 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

молоко

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

1 стакан

дрожжи свежие

прессованные дрожжи «Люкс Экстра»

Ингредиент

Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

узнать больше

10 г

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

3 щепотки

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

50 г

мука

мука для итальянской пиццы МAKFA

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

400 г

сливочное масло

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

30 г

ванилин

ванилин ТМ Haas

Ингредиент

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

узнать больше

1 щепотка

корица молотая

7 г

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Нагреваем молоко до 30–40°C, растворяем дрожжи, добавляем соль и сахар по вкусу, чтобы молоко было сладко-солоноватым. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Растапливаем масло, добавляем в яично-дрожжевую смесь, всыпаем ванилин, размешиваем хорошо.

На весь экран

# шаг 2/4

Всыпаем муку. Мука бывает разная по клейковине, поэтому ее расход может быть и 300 г. У меня примерно уходит 350–400 г. Замешиваем тесто мягкое, эластичное, чтобы не липло к рукам. Накрываем полотенцем и ставим подходить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в 1,5–2 раза.

На весь экран

# шаг 3/4

Далее, когда тесто подошло, я разделяю его на 2 части. Каждую раскатываю, в серединку сыплю сахар и корицу и равномерно распределяю по всей поверхности, скручиваю рулетом, защипываю края. Нарезаю под углом. Выходит примерно 10–12 булочек. И кладу на противень, смазанный растительным маслом. Смазываю поверхность яйцом и оставляю на расстойку минут на 30. Булочки должны увеличиться в объеме.

На весь экран

# шаг 4/4

Выпекаю при 200°C. Примерно 30–35 минут. Готово.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Отличные быстрые булочки-тыквы с тыквенным пюре. С указанным количеством сахара булочки получаются умеренно сладкими. Если любите послаще, увеличьте количество сахара немного.

Юлия

02 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные трубочки с зеленым горошком и миндалем

Начинка для трубочек должна получиться довольно густой, чтобы добиться нужной консистенции, смело добавляйте еще сыра и орехов! Миндаль лучше слегка подсушить в духовке.

Юлия Высоцкая

24 марта 2020

Рецепты

Слойки с беконом

Вкуснейшее сочетание слоеного теста и слегка карамелизированного бекона. И пусть вас не смущает простота рецепта — вкусно не означает долго и муторно!