Куриные окорочка по–мексикански
Описание рецепта
Подоется как основное блюдо или же как мясное к спагетти и рису с белым хлебом.
Слово редактора
Куриные окорочка по-мексикански — отличное блюдо для тех, кто любит яркие вкусы и пикантные блюда. Мексиканская кухня славится своими ароматными специями и сочетанием овощей с мясом, и это блюдо не исключение. Курица, тушёная с болгарским перцем и кукурузой, приобретает сочность и насыщенный вкус. Добавьте к блюду немного фасоли — это сделает его ещё более сытным и аутентичным. Подавайте с тортильями или кукурузными лепёшками, чтобы полностью погрузиться в атмосферу мексиканской кухни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка4шт.
- перец болгарский3шт.
- кукуруза300г
- перец чилипо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории509кКал21.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Куриные окорочка промыть, посолить, поперчить, добавить перец чили. 2. Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. 3. Консервированную кукурузу откинуть на сито и дать стечь соку. 4. Помидоры промыть и нарезать дольками. 5. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, промыть и нарезать тонкими полосками. 6. Разогреть духовку до 200–220 градусов С. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слоями овощи: лук, перец, помидоры. Сверху положить кукурузу и чеснок. Окорочка положить на овощи. 7. Форму поставить в духовку и запекать до готовности 40–45 минут. Окорочка перевернуть дважды, чтобы они пропеклись.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно замариновать окорочка на 15–20 минут. Лук нарежьте мельче, чем чеснок — так он лучше раскроет свой вкус. Используйте консервированную кукурузу без добавления сахара. Чтобы овощи не прилипали к форме, можно дополнительно смазать её антипригарным спреем.
На заметку
Готовые куриные окорочка по-мексикански лучше всего подавать горячими — так ярче раскрываются вкусы. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку, а не микроволновку. В качестве гарнира отлично подойдут спагетти, рис или свежий салат из овощей.