Томатный суп с белой фасолью и тунцом
Описание рецепта
За 30 минут можно приготовить ароматный, густой, сытный и полезный томатный суп с тунцом и фасолью в средиземноморском стиле. Белая фасоль ТМ «Националь» придает супу очаровательную бархатистую густую текстуру.
Слово редактора
Томатный суп с белой фасолью и тунцом — отличное блюдо для прохладного вечера. Фасоль придаёт супу насыщенность, а тунец — лёгкую пикантность. В средиземноморской кухне такие сочетания очень популярны: они гармонично соединяют текстуры и вкусы. Подавайте суп с хрустящими гренками или кусочком цельнозернового хлеба. Можно экспериментировать с бульоном — овощной придаст лёгкость, а куриный или рыбный добавит глубины вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для супа
- бульон1л
- тунец консервированный1банка
- фасоль белая ТМ «Националь»1стакан
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- соль1ст. л.
- паприка красная молотая1ст. л.
- итальянские травы1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Заранее сварить бульон. Он может быть рыбным, овощным или куриным. При его отсутствии можно использовать обычную воду. Так как томаты консервированные использую целиком, предварительно снимаю с них шкурку и нарезаю.
Для более насыщенного вкуса бульона добавьте в него немного морской соли и пряные травы. Консервированные помидоры лучше выбирать без избытка уксуса — так суп будет мягче по вкусу.
- Шаг 2
Белую фасоль ТМ «Националь» залить холодной водой и оставить на ночь. После чего промыть, залить свежей водой и отварить до готовности. Воду не солить!
При замачивании фасоли можно добавить немного соды — это ускорит процесс размягчения. Проверяйте фасоль на готовность: она должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 3
В кастрюлю влить оливковое масло и пассеровать мелко нарезанные лук и чеснок. Когда лук станет мягким и прозрачным, всыпать приправы.
Чтобы лук не подгорел, пассеруйте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Приправы добавляйте аккуратно, чтобы не перебить натуральный вкус супа.
- Шаг 4
Добавить консервированный тунец со всем содержимым банки и измельченные томаты. Довести до кипения и потомить суп 5 минут.
Перед добавлением тунца убедитесь, что жидкость из банки хорошо перемешана с тунцом — так вкус распределится равномернее. Томаты должны дать достаточно сока, чтобы суп не был слишком густым.
- Шаг 5
Влить бульон, добавить фасоль. Часть фасоли можно размять вилкой, чтобы придать супу густоту, а часть оставить целой. Посолить по вкусу.Огонь уменьшить до минимального и потомить суп еще 25–30 минут.
Готовность супа можно определить по аромату — он должен стать насыщенным и томатным. Если хотите более кремовую текстуру, разомните чуть больше фасоли.
На заметку
Томатный суп с белой фасолью и тунцом лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком цельнозернового хлеба. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру фасоли и тунца.