Салат с куриными колбасками, кедровыми орехами и изюмом
Описание рецепта
Изюм вместо алкоголя можно замочить в крепком чае, а уксус заменить соком лайма, лимона или апельсина. Если нет под рукой салатного микса, возьмите руколу, латук или айсберг — тоже будет вкусно!
Слово редактора
Салат с куриными колбасками, кедровыми орехами и изюмом — оригинальное сочетание, которое порадует разнообразием текстур и вкусов. Орехи придают хруст, изюм добавляет сладковатую нотку, а колбаски делают салат сытным. Такая закуска отлично подойдёт для летнего пикника или лёгкого обеда. Попробуйте добавить в заправку немного измельчённого чеснока или зелёного лука — это придаст салату дополнительную пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные колбаски8шт.
- салатный микс1упаковка
- изюм150г
- кедровые орехи50г
- виски2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- уксус2ст. л.
- мед1ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- паприка сладкая0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории1722кКал71.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде и пересыпать в отдельную посуду.
Обжаривайте кедровые орехи на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Орехи готовы, когда станут чуть золотистыми и появится характерный аромат.
- Шаг 2
Изюм залить виски и дать постоять.
Виски поможет сделать изюм более ароматным и мягким. Дайте ему постоять 15–20 минут, чтобы виски хорошо пропитал изюм.
- Шаг 3
Приготовить заправку: к оливковому маслу Extra Virgin добавить паприку, мед и горчицу, влить уксус и все перемешать.
Тщательно перемешивайте заправку, чтобы мёд полностью растворился. Можно слегка взбить заправку венчиком для более однородной консистенции.
- Шаг 4
Салатные листья выложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить салатные листья и сохранить аппетитный вид блюда.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить куриные колбаски.
Жарьте колбаски на среднем огне, чтобы они равномерно прогрелись и прожарились. Колбаски готовы, когда оболочка станет румяной, а сок при проколе будет прозрачным.
- Шаг 6
Салатный микс выложить на большую тарелку, посыпать изюмом и кедровыми орехами, сверху разложить колбаски.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья оставались хрустящими, а изюм не переувлажнил их. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте изюм и приготовьте заправку, но смешивайте все ингредиенты непосредственно перед подачей. Вместо виски для замачивания изюма можно использовать крепкий чёрный чай, а уксус в заправке заменить соком лайма или лимона — вкус будет более мягким.