Творожные булочки из цельнозерновой муки
Описание рецепта
Мягкие, плотные, вкусные и полезные булочки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мягкий творог250г
- мука цельнозерновая200г
- яйца куриные1шт.
- соль4г
- сахар коричневый5г
- разрыхлитель7г
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сахар и яйцо перемешиваем до однородности.
- Шаг 2
Добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем, затем добавляем растопленное масло.
- Шаг 3
Творог, сахар и яйцо перемешиваем до однородности.
- Шаг 4
Замешиваем рукой до однородности. Тесто получается мягкое, слегка липкое и довольно плотное. Оставляем тесто отдохнуть минут на 10–15. В это время включаем духовку для разогрева до 230°C. В нее же на самое дно ставим пустую емкость, подходящую для духовки. К моменту отправки булочек в духовку нам будет нужен кипяток
— 700 мл. - Шаг 5
Тесто делим на 9 частей (около 70 г каждая). Скатываем шарики, ставим на противень, покрытый тефлоновой бумагой, слегка приплющиваем и смазываем желтком (или тем, чем вы любите смазывать тесто). Посыпаем любыми семенами. У меня кунжут. Сверху делаем крестообразные надрезы и ставим в духовку. Сразу заливаем в горячую форму на дне печи кипяток и быстро закрываем дверцу духовки. Через 8 минут убираем емкость с водой (аккуратно!). Сбавляем до 180°C и продолжаем выпекать еще минут 15–20 (ориентируйтесь по своей духовке, булочки должны быть слегка румяными).
- Шаг 6
Готовые, полностью остывшие булочки получаются очень мягкими из-за отсутствия дрожжей,
довольно плотными и очень-очень вкусными благодаря творогу в тесте.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Комментарии
9Очень вкусные булочки! Всё отлично. Спасибо автору за рецепт! Буду повторять в качестве замены хлеба.
Большое спасибо за рецепт, булочки очень понравились 😛 согласна с комментарием ниже, по весу они меньше)
Спасибо за рецепт. Непонятен 3 шаг.. 9 шт по 70 г из данного количества ингредиентов никак не получается.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, если не проделывать все эти манипуляции с кипятком в духовке, то булочки не получатся? Хочется упростить процесс.
Отличные!Остаюсь🙋🙋🙋