Овсяное печенье из хлопьев и муки
Описание рецепта
Хрустящее снаружи и чуть мягкое внутри — такое печенье получается каждый раз. Советую подавать с холодным молоком: сочетание простое, но очень удачное.Слово редактора
Домашнее овсяное печенье готовится из шести ингредиентов: овсяных хлопьев, овсяной муки, сливочного масла, сахара, яиц и ванилина. Хлопья не перемалываются в пыль — остаётся текстура. Подходит как повседневное печенье к чаю или молоку. Выпекается быстро, не требует охлаждения теста и специального оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука150г
- сливочное масло100г
- сахар50г
- ванилин1г
- овсяные хлопья50г
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные хлопья измельчаем в блендере — не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру. Смешиваем с овсяной мукой.Хлопья лучше измельчать короткими импульсами — должны остаться крупные частицы, а не мука. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром до однородности. Постепенно добавляем яйца и ванилин, продолжая мешать, пока сахар полностью не растворится.Масло должно быть именно размягчённым, а не растопленным — так лучше соединяется с сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем смесь хлопьев с мукой к масляной массе, всё хорошо перемешиваем до однородного теста.Тесто получается довольно мягким — это нормально, печенье держит форму при выпекании.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогреваем до 180 °C. Противень застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом.Температуру проверьте заранее: духовки часто греют неравномерно.
- Шаг 5Шаг 5Из теста формируем небольшие шарики, каждый приплющиваем и выкладываем на противень.Расстояние между заготовками — около двух сантиметров, печенье немного расплывается.
- Шаг 6Шаг 6Выпекаем около 15 минут до подрумянивания. Не передерживаем — при остывании печенье подсохнет само.Ориентируйтесь на цвет, а не строго на время: края должны стать золотисто-коричневыми.