+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Гречневые вафли с острым соусом

Гречневые вафли с острым соусом
Гречневые вафли с острым соусом
Гречневые вафли с острым соусом
Гречневые вафли с острым соусом
Гречневые вафли с острым соусом
Гречневые вафли с острым соусом
Гречневые вафли с острым соусом
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Ароматные и хрустящие вафельные трубочки с острым пряным соусом. Готовить очень просто и быстро! Воду можно заменить на молоко.

Пищевая ценность порции

302
кКал
12%
Белки8 г
Жиры14 г
Углеводы37 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто для вафель
100 г
80 г
500 мл
1 ст. л.
1 шт.
1 ст. л.
1 ч. л.
Соус
1 шт.
1 шт.
1 зубчик
2 ст. л.
по вкусу
2 ст. л.
1 пучок
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Продукты для приготовления.
Продукты для приготовления.
На весь экран
Гречку «Алтайская» ТМ «Националь» прокалить на сухой сковороде и измельчить в кофемолке. Получилось 2/3 стакана муки. У меня 2/3 стакана = 170 мл.
Гречку «Алтайская» ТМ «Националь» прокалить на сухой сковороде и измельчить в кофемолке. Получилось 2/3 стакана муки. У меня 2/3 стакана = 170 мл.
На весь экран
Смешать гречневую муку с пшеничной и просеять. Затем добавить соль (1 ч. л.) и перемешать.
Смешать гречневую муку с пшеничной и просеять. Затем добавить соль (1 ч. л.) и перемешать.
На весь экран
В большую миску вылить половину холодной воды и небольшими частями добавить сухую мучную смесь. Венчиком или блендером взбить смесь до однородности. Оставшуюся воду вмешивать частями.
В большую миску вылить половину холодной воды и небольшими частями добавить сухую мучную смесь. Венчиком или блендером взбить смесь до однородности. Оставшуюся воду вмешивать частями.
На весь экран
В мучную смесь добавить 1 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. томатного кетчупа и по вкусу специи.
В мучную смесь добавить 1 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. томатного кетчупа и по вкусу специи.
На весь экран
Добавляем прессованный чеснок (1 зубчик) и 1 яйцо, взбиваем венчиком. Оставляем тесто минут на 20.
Добавляем прессованный чеснок (1 зубчик) и 1 яйцо, взбиваем венчиком. Оставляем тесто минут на 20.
На весь экран
После того как тесто настоится, оно загустеет за счет гречневой муки, и его можно будет еще раз пробить блендером.
После того как тесто настоится, оно загустеет за счет гречневой муки, и его можно будет еще раз пробить блендером.
На весь экран
Приготовим соус. Очищаем и нарезаем овощи для соуса. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем сладкий перец и тушим до готовности перца.
Приготовим соус. Очищаем и нарезаем овощи для соуса. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем сладкий перец и тушим до готовности перца.
На весь экран
Выкладываем пассеровку в чашу блендера и добавляем прессованный чеснок (1 зубчик), томатный кетчуп (2 ст. л.), острый кетчуп, растительное масло (1 ст. л.) и по вкусу специи.
Выкладываем пассеровку в чашу блендера и добавляем прессованный чеснок (1 зубчик), томатный кетчуп (2 ст. л.), острый кетчуп, растительное масло (1 ст. л.) и по вкусу специи.
На весь экран
Измельчаем продукты до однородности и пробуем на вкус. Если соус кислый, можно добавить щепотку сахара.
Измельчаем продукты до однородности и пробуем на вкус. Если соус кислый, можно добавить щепотку сахара.
На весь экран
Выкладываем соус в сковороду и на слабом огне, периодически перемешивая, доводим до кипения. Снимаем соус с плиты и охлаждаем. Можно добавить измельченную зелень (петрушку, базилик). Соус готов!
Выкладываем соус в сковороду и на слабом огне, периодически перемешивая, доводим до кипения. Снимаем соус с плиты и охлаждаем. Можно добавить измельченную зелень (петрушку, базилик). Соус готов!
На весь экран
Вафли можно испечь в мультипекаре, в вафельнице или в духовке (в формочках). Из этого теста можно приготовить на плите оладьи. Я готовила в мультипекаре. Установила панели для вафель и разогрела мультипекарь.
Вафли можно испечь в мультипекаре, в вафельнице или в духовке (в формочках). Из этого теста можно приготовить на плите оладьи. Я готовила в мультипекаре. Установила панели для вафель и разогрела мультипекарь.
На весь экран
Равномерно выложила тесто на прогретую формочку.
Равномерно выложила тесто на прогретую формочку.
На весь экран
Испеченные вафли, не остужая,...
Испеченные вафли, не остужая,...
На весь экран
....быстро свернула в трубочку.
....быстро свернула в трубочку.
На весь экран
Вот такие получились очень ароматные хрустящие вафли.
Вот такие получились очень ароматные хрустящие вафли.
На весь экран
Перекладываем вафли на деревянную доску и даем им время остыть. При этом не накрываем полотенцем, иначе вафли будут мягкими.
Перекладываем вафли на деревянную доску и даем им время остыть. При этом не накрываем полотенцем, иначе вафли будут мягкими.
На весь экран
Остывшие хрустящие вафли подаем с острым пряным соусом. Приятного аппетита!
Остывшие хрустящие вафли подаем с острым пряным соусом. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Güiña
Güiña
3 месяца назад

Скажите, пожалуйста, Ольга, если выпекать в духовке, то примерно сколько времени и при какой температуре? Спасибо

olga
olga
3 месяца назад
Güiña,

А у вас есть формочки для тонких вафель? В духовке, я не пробовала. Я года 3-4 назад выиграла мультипекарь. Купила к нему дополнительно панели и пеку только на нем. Пекла вафли в духовке один раз у меня есть такой рецепт, только не на этом сайте. Пекла в силиконовых формочках, состав продуктов другой и вафли получились мягкие. Я думаю, что и этот рецепт получится в духовке, надо пробовать. Если хотите хрустящие, то выпекать не в силиконовых формочках и тонкий слой теста.

olga
olga
3 месяца назад
olga,

температура 180-190 С, минуты 3-5, если тонкие вафли

gapapolya
gapapolya
10 месяцев назад

Интересный рецепт! Оль, вафельки хрустящие и ломкие?

olga
👍
1
olga
10 месяцев назад
gapapolya,

Выпекаются хрустящие и ломкие, поэтому быстро надо сворачивать в рулет. Затем дать не накрывая остыть и желательно на расстоянии хотя бы 2 см друг от друга. Из них выходит влага и положить на деревян. доску. Готовила только в мультипекаре. Я с гречкой готовила вафли первый раз. Может быть надо тоньше распределять по формочке тесто или дольше печь. Рецепт взяла в интернете, первый раз замесила, ничего не вышло, вообщем какой то неправильный рецепт . Замесила снова тесто, стала добавлять другие продукты, вышло. На третей вафле стало еще лучше получаться. Очень хорошо смотреть кино и хрустеть, а с соусом еще вкуснее. У меня соус по мотивам чимичули.
У меня есть рецепт сладких тонких вафель, но он на конкурсе, вот там вафли очень хрустящие. Их можно приготовить и солеными.

ВикторияS
ВикторияS
10 месяцев назад

Оля, вафельки - замечательные!😊😍 Интересный рецепт! 👍Обычно использую готовую гречневую муку, но теперь не буду лениться - попробую смолоть свою!😊😄

olga
👍
1
olga
10 месяцев назад
ВикторияS,

Будем помогать, как применять запасы гречки. 😊Конкурс, приходится молоть да и с самоизоляцией из дома лишний раз не выйдешь в магазин.

ВикторияS
ВикторияS
10 месяцев назад
olga,

Всё верно! 👌😉Будем молоть!!👍😄

lyubane4ka
lyubane4ka
10 месяцев назад

Очень интересный и красивый рецепт! Обязательно попробую!

olga
olga
10 месяцев назад
lyubane4ka,

Спасибо, присылайте фото. И не торопитесь выливать в тесто всю воду. Ее может быть, надо будет больше или меньше, так как гречка набухает. И помол гречки у всех разный. Вот после 20 минут, будет уже понятно, добавлять еще воду или нет. Тесто густое, как на оладьи. Разравнивать на форме, можно мокрой силиконовой лопаткой, не спеша. А вот сворачивать готовую вафлю, надо быстро.