Салат со шпинатом, киноа и помидорами черри
Описание рецепта
Слово редактора
Салат со шпинатом, киноа и помидорами черри — отличное решение для лёгкого и питательного ужина. Киноа добавит блюду сытности, а шпинат и помидоры черри — свежести и сочности. Запечённый болгарский перец придаст салату сладковатый оттенок, а тыквенные семечки — приятную хрустящую текстуру. Это блюдо прекрасно подойдёт для летнего меню, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Лёгкость приготовления и польза ингредиентов делают этот салат идеальным выбором для здорового питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа50г
- шпинат1пучок
- помидоры черри10шт.
- перец болгарский запеченный1шт.
- чеснок2зубчик
- тыквенные семечки очищенные1горсть
- оливковое масло30мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Киноа отварите до готовности, как указано на упаковке.
При варке киноа добавьте немного соли — это улучшит её вкус. Следите, чтобы вода полностью впиталась, иначе киноа будет водянистой.
- Шаг 3
С печеного перца снимите кожуру, почистите и нарежьте небольшими кусочками.
Шпинат промойте и обсушите. Черри промойте и нарежьте на половинки. Чеснок мелко порубите. Для лучшего вкуса можно запечь болгарский перец самостоятельно: нарежьте его, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке до мягкости и лёгкой карамелизации.
- Шаг 4
В миску выложите киноа, перец, шпинат, черри. Добавьте чеснок. Посолите, поперчите.
Добавьте подсушенные на сковороде тыквенные семечки и заправьте салат маслом. Чтобы салат был более ароматным, слегка обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде — они станут хрустящими и раскроют свой вкус. Оливковое масло лучше добавлять в конце, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть шпината и помидоров черри. Если необходимо приготовить заранее, отварите киноа и храните её отдельно, а остальные ингредиенты добавьте перед подачей. Готовый салат можно хранить в холодильнике не более 12 часов, накрыв плёнкой, но текстура ингредиентов может немного измениться.