Кнели из индейки с морковью и болгарским перцем
Описание рецепта
Слово редактора
Кнели из индейки — отличное диетическое блюдо, которое порадует лёгкостью и сочностью. Запечённые морковь и болгарский перец придают кнелям сладковатый оттенок и делают текстуру более интересной. Соус из сметаны с чесноком и грецкими орехами отлично дополнит блюдо, добавив пикантности. Кнели хорошо подойдут для семейного ужина или лёгкого обеда, а благодаря нежном вкусу понравятся даже детям. Попробуйте подавать их с овощным гарниром или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе300г
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- хлеб белый50г
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- сметана200мл
- чеснок2зубчик
- грецкие орехи1горсть
- укроп1пучок
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Хлеб замочите в молоке на 5–10 минут.
Чтобы хлеб лучше впитал молоко и стал более податливым, нарежьте его небольшими кусочками.
- Шаг 3
Болгарский перец и очищенную морковь запекайте в духовке при 180
°C около 20 минут. Запекайте овощи на противне, застеленном пергаментом. Они должны стать мягкими и слегка подрумяниться.
- Шаг 4
Пропустите индейку с хлебом 2–3 раза через мясорубку, установленную на кухонной машине KENWOOD. Масса должна быть очень мягкой, почти пюреообрзаной.
Для более нежной консистенции можно дополнительно пропустить массу через мясорубку ещё раз или использовать блендер.
- Шаг 5
Добавьте яйцо, поперчите, посолите и перемешайте в кухонной машине KENWOOD с помощью насадки для смешивания.
Хорошо перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось и масса стала однородной.
- Шаг 6
Сформируйте кнели двумя ложками. Одной ложкой набирайте массу, второй — аккуратно опускайте массу в кипящую подсоленную воду. Варите 4–5 минут, пока кнели не всплывут.
Следите, чтобы кнели не разваливались — если масса слишком жидкая, добавьте немного муки или панировочных сухарей. Всплытие кнели — признак их готовности.
- Шаг 7
Подготовьте соус. Выложите в чашу очищенный чеснок, грецкие орехи и укроп.
- Шаг 8
Измельчите помощью мультиизмельчителя кухоннной машины KENWOOD.
Если нет мультиизмельчителя, можно воспользоваться обычным блендером или мелко нарезать ингредиенты ножом.
- Шаг 9
Добавьте сметану, посолите, поперчите и еще раз перемешайте.
Попробуйте соус на вкус — возможно, понадобится скорректировать количество соли и перца.
- Шаг 10
Подавайте кнели со сметанным соусом и запеченными овощами.
На заметку
Кнели из индейки лучше всего подавать горячими — так они сохраняют нежную текстуру. Можно приготовить их заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также свежий овощной салат.