Особенности рецепта: Слойки с сыром и спаржевой фасолью из слоёного теста

🟢 Быстро 🔥 1178 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ольга .

Слойки с сыром и спаржевой фасолью из слоёного теста

11 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Описание рецепта

Хрустящее тесто, тянущийся чечил и нежная фасоль внутри — такие слойки исчезают со стола раньше, чем успевают остыть. Апельсиновый сироп снаружи — неожиданный, но удачный штрих.

Слово редактора

Слойки из дрожжевого слоёного теста с двумя видами сыра и спаржевой фасолью — быстрая выпечка, которая подходит как для завтрака, так и для лёгкого перекуса. В начинке — отварная фасоль, твёрдый сыр и сыр чечил; сверху слойки смазывают апельсиновым сиропом, который даёт тонкую сладкую корочку. Фасоль можно заменить спаржей, сыр — любым другим по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки68г
75.56% от дневной нормы
Жиры87г
108.75% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории1178кКал
49.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Слоёное дрожжевое тесто разрезала на четыре части.
Если тесто прямо из морозилки, дайте ему оттаять при комнатной температуре около 20 минут — иначе оно будет рваться при нарезке.
Шаг 2
На каждый кусок выложила ломтик сыра.
Кладите сыр первым слоем: он защищает тесто от влаги, которую даёт фасоль.
Шаг 3
Поверх сыра — спаржевую фасоль, добавила полоски домашнего сыра чечил.
Фасоль предварительно отварите в подсоленной воде четыре-пять минут, затем обсушите — лишняя жидкость размочит тесто.
Шаг 4
Края слоек плотно защипнула, чтобы не раскрылись при выпечке.
Защипывайте края особенно тщательно: чечил при нагреве тянется и может приподнять шов.
Шаг 5
Шаг 5
Смазала слойки апельсиновым сиропом и отправила в духовку при 180 °C примерно на 15 минут, до готовности.
Используйте сироп без мякоти ягод и плодов — чистый, однородный: он ровнее ложится и не подгорает.
Шаг 6
Шаг 6
Готовые слойки смазала сиропом ещё раз.
Второе смазывание горячих слоек сиропом — по желанию, но оно даёт красивый блеск и усиливает аромат.

На заметку

Слойки вкуснее всего горячими — сразу после духовки. Если остались, разогрейте в духовке при 160 °C около пяти минут, микроволновка сделает тесто мягким. Фасоль можно заменить спаржей или тонко нарезанными кабачками. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из стандартной пачки теста выходит восемь слоек.

Оценить53

Ольга