Слойки с грибами и сыром
Описание рецепта
Слойки с сыром, грибами и ароматными травами. Сочные, хрустящие и вкусные.
Слово редактора
Слойки с грибами и сыром — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Хрустящее слоёное тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой, а ароматные травы придают ей особый вкус. Подавайте слойки горячими — они отлично дополнят чашечку кофе или чая. Можно экспериментировать с видами сыра и грибов, добавляя, например, голубые сыры или лесные грибы для более насыщенного вкуса. Такая выпечка порадует и гостей — она станет аппетитной частью праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- тесто слоеное дрожжевое250г
- шампиньоны300г
- сыр200г
- яйца куриные1шт.
- сметана1ст. л.
- петрушка зелень1пучок
- травы ароматныепо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны обжарьте на растительном масле в течение 5–7 минут, посолите и поперчите по вкусу.
При жарке шампиньонов следите, чтобы они не подгорели — готовые грибы должны быть румяными, но не тёмными. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса.
- Шаг 2
Сделайте начинку. К обжаренным шампиньонам добавьте зелень петрушки, сыр, яйцо, сметану и ароматные травы по вкусу.
Сыр лучше натереть на крупной тёрке — так он лучше распределится в начинке и расплавится в процессе выпечки. Убедитесь, что сыр хорошо сочетается с остальными ингредиентами по вкусу.
- Шаг 3
Пласт слоеного дрожжевого теста разрежьте на 4 квадрата. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто.
Перед тем как выложить тесто в форму, слегка раскатайте квадраты — так слойки получатся более пышными. Убедитесь, что тесто не прилипает к рукам — это признак того, что оно достаточно хорошо обработано маслом.
- Шаг 4
Наполните форму с тестом начинкой. Выпекайте при 180°C примерно 20–25 минут до готовности.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность слоек можно определить по золотистой корочке на тесте — она должна быть равномерной и слегка хрустящей.
- Шаг 5
Сочные и вкусные слойки с сыром и грибами готовы, приятного аппетита.
На заметку
Готовые слойки лучше всего подавать горячими — так они максимально хрустящие и сочные. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К слойкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или бокал белого вина.