Нежный манник
Описание рецепта
Если у вас остались яичные белки, можно приготовить манник, он получается очень нежным
Слово редактора
Манник — это классический десерт, который порадует своей нежностью и простотой приготовления. Благодаря творогу и сметане пирог получается сочным и воздушным, а яичные белки добавляют лёгкости. Подавайте манник с чашечкой чая или кофе — он отлично подойдёт для семейного чаепития. Можно экспериментировать с добавками: попробуйте ввести в тесто изюм, цедру цитрусовых или ягоды, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- манная крупа230г
- творог 9%240г
- сметана 20%250г
- сахар180г
- яичные белки200г
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
- разрыхлитель10г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сметану, сахар и ванильный сахар хорошо перемешайте.
Для более однородной консистенции можно предварительно протереть творог через сито.
- Шаг 2
В манную крупу добавьте разрыхлитель и соль, добавьте к творожной массе. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут. Тем временем взбейте яичные белки в пышную пену.
Оставьте манную крупу с разрыхлителем и солью на пару минут, чтобы крупа немного набухла. При взбивании белков добавьте щепотку соли — так они будут более устойчивыми.
- Шаг 3
Взбитые яичные белки добавьте к тесту и все аккуратно перемешайте лопаткой. Тесто получается пышное и воздушное.
Перемешивайте аккуратно, складывающими движениями, чтобы сохранить воздушность белков. Используйте силиконовую лопатку — она не повреждает структуру теста.
- Шаг 4
Вылейте тесто в форму и выпекайте при 170°C примерно 50 минут, до готовности.
Форму лучше смазать маслом и присыпать манкой — так манник не прилипнет. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста.
- Шаг 5
Манник получается нежным и очень вкусным.
- Шаг 6
Приятного чаепития!
На заметку
Готовый манник лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается нежная текстура. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более диетической версии можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда стоит немного увеличить количество сахара — так сохранится баланс вкуса.