Лосось под гранатовым соусом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Лосось под гранатовым соусом — изысканное блюдо, которое порадует любителей рыбы и необычных вкусовых сочетаний. Гранатовый соус придаёт рыбе лёгкую кислинку и пикантность, а специи подчёркивают её нежный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или романтического вечера. Попробуйте подать лосось с отварным рисом или запечёнными овощами — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальный баланс вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось стейки6шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- мускатный орехпо вкусу
- кориандр молотый0.5ч. л.
- корица молотая1щепотка
- лимоны0.5шт.
- Для соуса
- мед жидкий2ст. л.
- соевый соус4ст. л.
- гранатовый сироп6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для маринада смешайте мед, темный соевый соус, оливковое масло и сок половины лимона. Добавьте специи и раздавленный чеснок. Перемешайте до однородности.Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного свежего имбиря или цедры лимона. Специи лучше предварительно слегка обжарить на сухой сковороде — так их вкус раскроется сильнее. - Шаг 2
Снимите кожу со стейков, залейте их маринадом и оставьте в холодильнике на 2 часа минимум, а лучше на ночь.Убедитесь, что стейки полностью покрыты маринадом. Длительное маринование поможет смягчить структуру рыбы и усилить вкус. - Шаг 3
Для соуса смешайте мед, светлый соевый соус и концентрированный гранатовый сок.Гранатовый сироп можно заменить смесью гранатового сока с небольшим количеством кукурузного крахмала — это придаст соусу более густую консистенцию. - Шаг 4
Выложите стейки на противень, залейте маринадом. Полейте каждый стейк соусом и поставьте запекаться в духовку на 20–30 минут при 200°C.Перед запеканием разогрейте духовку до нужной температуры. Готовность лосося можно проверить, слегка надавив на стейк — он должен пружинить и не быть слишком мягким. - Шаг 5
Перед подачей полейте стейки соусом. На гарнир очень хорошо подходит киноа.
На заметку
Готовый лосось лучше всего подавать с гарниром из отварного риса или запечённых овощей — они подчеркнут вкус рыбы. Гранатовый соус можно использовать не только для подачи, но и для маринования других видов рыбы или мяса. Остатки блюда храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут.Оценить52
0
Комментарии
1Вкусно,гармонично!👌