Йогуртовый соус для пиццы
Описание рецепта
Решив приготовить пиццу, обнаружила, что томатный соус закончился. Я приготовила свой соус для пиццы на основе йогурта. Он
Слово редактора
Йогуртовый соус — отличная альтернатива традиционному томатному, особенно если вы предпочитаете менее острые и более лёгкие соусы. Такой соус хорошо подойдёт не только для пиццы, но и для других блюд — например, можно использовать его как заправку для салатов или дип для овощей и сухариков. Экспериментируйте с ингредиентами: добавьте немного лимонного сока или ароматных трав — это придаст соусу новые вкусовые нотки. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует свежестью и оригинальностью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт150г
- помидоры80г
- чеснок2зубчик
- базилик сушеныйпо вкусу
- оливки5шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В перечне ингредиентов я указала йогурт. Для приготовления соуса я использовала йогурт термостатный классический 3,7%. И еще об оливках
— я использовала консервированные, без косточек. Термостатный йогурт хорошо держит форму и не расслаивается, но можно использовать и обычный натуральный йогурт. Консервированные оливки можно заменить на солёные — получится другой вкусовой оттенок.
- Шаг 2
Зубчики чеснока нужно измельчить.
Для более тонкого вкуса можно пропустить чеснок через пресс, а не просто измельчить ножом.
- Шаг 3
Помидор заливаем кипятком и оставляем на 15 минут до растрескивания кожуры, чтобы потом ее снять.
Чтобы легче снять кожуру, после кипятка можно опустить помидор в ледяную воду — резкий перепад температур поможет.
- Шаг 4
В блендер нужно положить разрезанные пополам оливки, очищенный и нарезанный помидор. После чего измельчаем все до однородного состояния.
При измельчении в блендере контролируйте консистенцию — если хотите более текстурированный соус, не добивайтесь полной однородности.
- Шаг 5
В глубокую емкость к йогурту добавляем сушеный базилик, измельченный чеснок и измельченные помидоры с оливками. Все тщательно перемещиваем и ставим в холодильник на 10 минут. После чего соус готов к употреблению. Приятного аппетита!
Охлаждённый соус лучше раскрывает вкус ингредиентов. Перед подачей можно дополнительно украсить соус листиками свежего базилика для красоты и аромата.
На заметку
Йогуртовый соус лучше готовить заранее — он настоится и вкусы раскроются. Храните соус в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить оливки на каперсы в той же пропорции. Подавайте соус не только с пиццей, но и с запечёнными овощами или куриной грудкой.