Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Королевская ватрушка с сухофруктами

Королевская ватрушка с сухофруктами
Королевская ватрушка с сухофруктами
Королевская ватрушка с сухофруктами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Википедия гласит: «Ватрушка — круглые, открытые сверху и защипанные только с краев лепешки с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже картофельное пюре, варенье или повидло. Изделие древнеславянской, русской и украинской кухни. Название блюда происходит от слова «ватра» — «очаг, огонь». 

Но откуда взялось название «королевская»?  

Для меня это неважно. Важно то, что мы «подсели» на этот давно забытый рецепт. Это уже третья версия на моей странице. Но повторяться не хочется. Как вам идея с сухофруктами? Пока остаюсь верна овсяной крошке, а с начинкой хочется экспериментировать опять и опять.

Пищевая ценность порции

475
кКал
20%
Белки16 г
Жиры26 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
4 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Крошка
50 г
150 г
150 г
1 щепотка
3 ст. л.
1 ч. л.
50 г
Начинка
400 г
3 шт.
3 шт.
1 ч. л.
2 ст. л.
50 г
50 г
30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Подготовьте сухофрукты: курагу и изюм вымыть и залить горячей водой. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на сито. Курагу нарезать кусочками.
Подготовьте сухофрукты: курагу и изюм вымыть и залить горячей водой. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на сито. Курагу нарезать кусочками.


На весь экран
Для теста овсяные хлопья перемолоть в кофемолке и смешать с цельнозерновой мукой, солью, сахаром и разрыхлителем. Холодное сливочное масло натереть на терке и перетереть с мукой в масляную крошку. 2/3 получившейся маслянистой крошки распределите по форме, застеленной бумагой для выпечки, формируя бортики. Оставшуюся крошку смешайте с орехами. Уберите все в холодильник.
Для теста овсяные хлопья перемолоть в кофемолке и смешать с цельнозерновой мукой, солью, сахаром и разрыхлителем. Холодное сливочное масло натереть на терке и перетереть с мукой в масляную крошку. 2/3 получившейся маслянистой крошки распределите по форме, застеленной бумагой для выпечки, формируя бортики. Оставшуюся крошку смешайте с орехами. Уберите все в холодильник.


На весь экран
Для начинки желтки взбейте с сахаром, перемешайте с творогом и пробейте погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте апельсиновую цедру и манную крупу. Хорошо перемешайте. Белки взбейте в пену до мягких пиков и осторожно введите в творожную массу.
Для начинки желтки взбейте с сахаром, перемешайте с творогом и пробейте погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте апельсиновую цедру и манную крупу. Хорошо перемешайте. Белки взбейте в пену до мягких пиков и осторожно введите в творожную массу.


На весь экран
Духовку разогрейте до 200°C. Выложите в подготовленную форму творожную начинку, затем сухофрукты.
Духовку разогрейте до 200°C. Выложите в подготовленную форму творожную начинку, затем сухофрукты.


На весь экран
Сверху насыпьте оставшуюся маслянистую крошку, смешанную с измельченными орехами. Выпекайте 40–45 минут. Красивый верх с трещинками.
Сверху насыпьте оставшуюся маслянистую крошку, смешанную с измельченными орехами. Выпекайте 40–45 минут. Красивый верх с трещинками.


На весь экран
Даем остыть и нарезаем.
Даем остыть и нарезаем.


На весь экран
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 9
Отправить
Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад

Мне кажется у тебя Галин, всё королевкое, потому что вкусно! А овсяную крошку я тоже уважаю, крамблы с ней часто делаю!

Галина
❤️
1
Галина
3 года назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо 😘 Крамблы - это песня! Там столько вариантов !

Галина
Галина
3 года назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо за голос ватрушке 😘😘😘 И здесь у нас вкусы совпали 💗

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад
Галина,

Всегда пожалуйста, Галя! 😘

Елена &&&
Елена &&&
3 года назад

Галина, а почему, интересно, Вы не перемешали сухофрукты с творогом, а добавили их сверху? Эксперементировали? Мне, почему-то, хочется все перемешать.

Галина
Галина
3 года назад
Елена &&&,

Леночка, вероятно, так будет вкуснее. 😋Следующий раз так и сделаю. А еще можно и уже и свежие ягодки добавить 😇

Елена &&&
👍
1
Елена &&&
3 года назад
Галина,

Свежие лучше просто съесть. По крайней мере тому, у кого нет дачи! 😂

vicky
vicky
3 года назад

Идея с сухофруктой мне очень нра👍да и вообще 😋🎈

Галина
Галина
3 года назад
vicky,

Спасибо, Викуля 😘 Если любишь начинку пожиже, манку можно не добавлять. Особенно, если яйца некрупные.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.