Домашние лепешки на гриле
Описание рецепта
Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним легко работать. Если вы печете эти лепешки в духовке, ее нужно разогреть до 220‒240°С, а тесто раскатать очень тонко, тогда лепешки получатся внутри полыми, как настоящая пита.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Слово редактора
Лепёшки на гриле — отличная альтернатива привычному хлебу. Они прекрасно подойдут к супам, салатам и мясным блюдам. Можно приготовить их и с начинкой — например, добавить сыр, зелень или овощи. На гриле лепёшки приобретают аппетитную корочку и остаются мягкими внутри. Экспериментируйте с толщиной раскатки теста — так вы сможете добиться разных текстур и интересных эффектов. Подавайте лепёшки горячими — так они максимально раскроют свой вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- оливковое масло2ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить оливковое масло, соль и все перемешать, затем влить 200 мл очень горячей воды и вымесить тесто руками.
Используйте горячую воду, чтобы тесто лучше заварилось и стало эластичным. Перемешивайте тщательно, чтобы не осталось комочков.
- Шаг 2
Сформировать из теста шар и дать ему отдохнуть.
Дайте тесту отдохнуть 15–20 минут — оно станет более податливым и меньше будет рваться при раскатке.
- Шаг 3
Разделить тесто на несколько частей и каждую раскатать в очень тонкую лепешку.
Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Стремитесь к равномерной толщине — так лепешки пропекутся равномерно.
- Шаг 4
Раскатанные лепешки пожарить на гриле с двух сторон.
Перед жаркой убедитесь, что гриль хорошо разогрет — лепешки должны сразу «запечься», а не тушиться. Готовность можно определить по появлению золотистых пятен и лёгкому аромату жареного теста.
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так они наиболее нежные и хрустящие. Если нужно приготовить заранее, храните лепёшки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Лепёшки отлично сочетаются с различными соусами, свежими овощами и мясными нарезками.