Овсяное печенье с клубникой и бананом
Описание рецепта
Существуют десятки рецептов овсяного печенья. С шоколадом, яблоками, кокосом и орехами. Но
Печенье можно хранить в контейнере. Его удобно брать с собой на работу или на прогулку.
Слово редактора
Овсяное печенье — отличный вариант для здорового перекуса. Благодаря овсяным хлопьям и миндальной муке оно получается не только вкусным, но и полезным. Клубника и банан придают ему сочность и приятную сладость, а корица добавляет пряный аромат. Такое печенье можно приготовить заранее и брать с собой — оно хорошо хранится и не теряет вкуса. Попробуйте подать его с травяным чаем или лёгким йогуртом — сочетание будет не только вкусным, но и гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья1стакан
- миндальная мука0.7стакан
- яйца куриные1шт.
- овсяная мука0.3стакан
- корица молотая0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- бананы2шт.
- клубника1стакан
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Прогревайте духовку не менее 10 минут, чтобы температура стабилизировалась и печенье равномерно пропекалось.
- Шаг 2
В миске смешайте овсянку, миндальную и овсяную муку, корицу, соду, соль и сахарозаменитель.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так они лучше распределятся и не образуются комки.
- Шаг 3
В блендере смешайте банан и яйцо.
Для более однородной консистенции бананово-яичной смеси используйте режим пульсации в блендере.
- Шаг 4
Добавьте в миску с сухой смесью бананово-яичное пюре и хорошо перемешайте.
Перемешивайте тесто лопаткой, чтобы не нарушить структуру овсяных хлопьев — так печенье сохранит хрустящую текстуру.
- Шаг 5
Добавьте в тесто нарезанные дольками банан и клубнику.
Нарезайте клубнику и банан не слишком крупно, чтобы они равномерно распределились в тесте и не выделялись крупными кусками в готовом печенье.
- Шаг 6
Сформируйте влажными руками печенье размером 1,5 ст. л. каждое и выложите его на пергамент.⠀
Используйте немного больше воды на руках — так тесто не будет прилипать, и форма печенья сохранится лучше.
- Шаг 7
Выпекайте 10–15 минут при 180°C.
Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку — оно должно слегка подрумяниться, но не подгореть.
- Шаг 8
Охладите 2–3 минуты и наслаждайтесь.⠀
Охладите печенье на решётке, чтобы оно не отсырело от конденсата.
- Шаг 9
Печенье можно хранить в холодильнике. А перед употреблением разогреть в микроволновке.⠀
Для сохранения свежести храните печенье в герметичном контейнере, а не просто в холодильнике — так оно дольше останется хрустящим.
На заметку
Овсяное печенье с клубникой и бананом лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного бананового вкуса можно добавить ещё один банан, но тогда немного уменьшите количество овсяных хлопьев, чтобы сохранить нужную консистенцию теста.