Печенье с клубникой и полезными семенами
Описание рецепта
Аппетитное печенье с клубникой и смесью хрустящих семечек. Семена наполняют это печенье витаминами и микроэлементами и позволяют добиться восхитительной структуры теста. Это так важно, когда то, что ты готовишь, не только вкусное, но и полезное! Ведь в семенах подсолнечника калия в пять
Слово редактора
Печенье с клубникой и семенами — отличное решение для здорового перекуса. Благодаря семенам чиа, льна и подсолнечника оно не только порадует вкусом, но и станет источником полезных веществ. Такое печенье можно подать к чаю или кофе, а также взять с собой в дорогу или на работу. Попробуйте добавить в тесто немного цедры лимона — она придаст печенью освежающий аромат и лёгкую кислинку. Клубника хорошо сочетается с мятным чаем, так что можно разнообразить чаепитие и новыми вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника1стакан
- подсолнечные семечки0.3стакан
- лен семена4ст. л.
- кукурузная мука1.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- чиа семена1ст. л.
- сироп топинамбура3ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- миндальное молоко0.3стакан
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику разрезаем пополам.
Если клубника крупная, разрежьте её на более мелкие части — так она равномернее распределится в печенье и не будет выбиваться из теста.
- Шаг 2
Смешиваем все сухие ингредиенты в миске.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком или ложкой до однородности, чтобы разрыхлитель равномерно распределился и печенье хорошо поднялось.
- Шаг 3
В другой миске смешиваем растительное масло, молоко и сироп топинамбура.
Сироп топинамбура можно слегка подогреть, чтобы он лучше смешивался с маслом и молоком.
- Шаг 4
Всыпаем сухие ингредиенты в молочно-масляную смесь и замешиваем густое влажное тесто.
Замешивайте тесто аккуратно, чтобы не переработать муку — так печенье получится более нежным.
- Шаг 5
Формируем влажными руками печенье и выкладываем на смазанный маслом пергамент.
Чтобы печенье не прилипало к рукам, периодически смачивайте их водой — так будет проще формировать заготовки.
- Шаг 6
Выпекаем при 185°C до золотистой корочки.
Готовность печенья можно проверить визуально: когда края станут румяными, а поверхность — сухой, печенье готово. Следите, чтобы не перепечь — иначе оно станет жёстким.
- Шаг 7
Даем остыть, наслаждаемся!
На заметку
Печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус клубники и семечек. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного хруста можно увеличить количество семян чиа и льна на 1 столовую ложку, но учтите, что тесто может стать чуть более плотным.