Пицца с фаршем и грибами
Описание рецепта
Слово редактора
Пицца с фаршем и грибами — отличный вариант для семейного ужина или дружеской встречи. Дрожжевое тесто, приготовленное в домашних условиях, придаёт пицце особую нежность, а начинка из фарша и грибов делает её сытной и ароматной. В духовке тесто хорошо пропекается, а начинка — прогревается и раскрывает все вкусовые ноты. Подавайте пиццу горячей, дополнив салат из свежих овощей и бокал лёгкого вина. Это блюдо позволит насладиться всеми прелестями домашней кухни!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука250г
- дрожжи сухие6г
- сливочное масло «Вкуснотеево» 50г
- вода130мл
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- Для начинки
- сливочный сыр «Вкуснотеево» 70г
- говяжий фарш250г
- шампиньоны100г
- томатная паста2ст. л.
- помидоры черри1веточка
- розмарин1пучок
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Возьмите сливочное масло «Вкуснотеево».
- Шаг 3
Растопите его в сотейнике и дайте остыть.
Слово редактора
Следите, чтобы масло не перегрелось и не начало дымить — это испортит вкус теста. Остывшее масло легче вмешивается в тесто
- Шаг 4
Приготовьте тесто. В глубокой емкости смешайте муку и сахар.
Слово редактора
Для лучшего подъёма теста используйте муку с высоким содержанием клейковины
- Шаг 5
Добавьте дрожжи.
Слово редактора
Перед добавлением дрожжей убедитесь, что они свежие — проверьте срок годности и рассыпьте немного на поверхность воды: активные дрожжи быстро образуют пену
- Шаг 6
Влейте к муке растопленное сливочное масло «Вкуснотеево».
Слово редактора
Масло должно быть полностью остывшим, чтобы не убить дрожжи — тесто не поднимется
- Шаг 7
Добавьте воду и щепотку соли. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Скатайте тесто в шар и уберите в теплое место на 40 минут для подъема.
Слово редактора
Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что место для подъёма достаточно тёплое (около 30 градусов), без сквозняков. Накройте тесто плёнкой или полотенцем, чтобы оно не обветрилось
- Шаг 8
Растопите на сковороде сливочное масло «Вкуснотеево».
Слово редактора
Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы грибы не прилипали
- Шаг 9
Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их в течение 10 минут.
Слово редактора
Обжаривайте грибы на среднем огне, чтобы они успели выделить сок, но не подгорели. Готовые грибы должны стать мягкими и немного подрумяниться
- Шаг 10
Отдельно обжарьте фарш на сливочном масле «Вкуснотеево» до готовности.
- Шаг 11
Возьмите сливочный сыр «Вкуснотеево».
- Шаг 12
Натрите на крупной терке.
- Шаг 13
Раскатайте тесто в виде прямоугольника. Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Шаг 14
Смажьте тесто томатной пастой.
- Шаг 15
Разложите по всей поверхности фарш.
- Шаг 16
Выложите грибы.
- Шаг 17
Посыпьте сыром «Вкуснотеево».
- Шаг 18
Выложите помидоры черри.
Загните края пиццы по бокам и выпекайте в разогретой до 220 °С духовке 10–12 минут. - Шаг 19
Сытная домашняя пицца готова!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу, пока она горячая — так вкуснее. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на 1–2 часа, а затем добавьте начинку и выпекайте. Остатки пиццы храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце хорошо подойдут свежие салаты и холодные напитки.