Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 января
Все праздники
+ 1000

Кролик в белом вине с овощами

Кролик в белом вине с овощами
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

У меня есть любимый рецепт от Юлии Высоцкой: тушеный кролик с розмарином, помидорами и оливками. Но, как обычно у меня бывает, оливки закончились, розмарина свежего нет. Приходится экспериментировать, придумывая новые ингредиенты! Так у меня и родился этот рецепт. Может быть, заядлые гурманы скажут, что эти продукты не сочетаются, но пустая тарелка мужа после ужина вчера показала обратное. Как мне кажется, рецепт легкий и оригинальный, хотя и многоступенчатый. В нем изобилие ароматов, свежих трав, овощей и немного алкоголя. Я использовала сухое испанское белое вино. Как говорят настоящие повара, вино в блюдо надо использовать то, которое ты сам будешь пить. Так что, выбирая вино, для готовки не скупитесь, купите хорошее и сначала выпейте бокальчик, вдруг букет не ваш! Ну не буду вас томить и начну свой рассказ!
Ингредиенты
1- 6-8 ножек кролика
2- 5 спелых помидоров (лучше 0,5 кг. черри, если нет, ничего страшного)
3- 3-4 сладких болгарских перца
4- 2-3 крупных кисло-сладких яблока
5- 1 крупная луковица
6- 5 зубчиков чеснока
7- 100 гр. муки
8- Зелень (базилик, петрушка, укроп)
9- 350 мл. сухого белого вина
10- 150 мл. оливковое масла (можно и подсолнечное)
11- Специи: соль, перец, смесь итальянских трав.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Поджарим ножки кролика до золотистой корочки (5-7 минут).
Поджарим ножки кролика до золотистой корочки (5-7 минут).
На весь экран
Припустим лук с чесноком (3-4 минуты). Отдельно поджарим перец, потом обжарим яблоки (обязательно все отдельно).
Припустим лук с чесноком (3-4 минуты). Отдельно поджарим перец, потом обжарим яблоки (обязательно все отдельно).
На весь экран
Подготовим овощи: режем лук полукольцами, перец - кубиками крупными, так же режем помидоры, яблоки полуломтиками (крупными).
Подготовим овощи: режем лук полукольцами, перец - кубиками крупными, так же режем помидоры, яблоки полуломтиками (крупными).
На весь экран
Возьмем гусятницу, смажем ее маслом. Выкладываем слоями: лук, перец, яблоки, помидоры, ножки, зелень. У меня получилось 3 слоя. Не забудьте каждый слой поперчить, хорошо посолить и добавить итальянских трав.
Возьмем гусятницу, смажем ее маслом. Выкладываем слоями: лук, перец, яблоки, помидоры, ножки, зелень. У меня получилось 3 слоя. Не забудьте каждый слой поперчить, хорошо посолить и добавить итальянских трав.
На весь экран
Полученные слои залить вином. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем снять крышку и оставить тушиться в духовке на 10-15 минут (если ножки крупные, то можно и 20 минут). Кушать подано! Приятного всем аппетита. Ваша Яна :)
Полученные слои залить вином. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем снять крышку и оставить тушиться в духовке на 10-15 минут (если ножки крупные, то можно и 20 минут). Кушать подано! Приятного всем аппетита. Ваша Яна :)
На весь экран
Промоем и высушим кролика. Затем обваляем в муке (предварительно муку посолим).
Промоем и высушим кролика. Затем обваляем в муке (предварительно муку посолим).
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
Виктория Мельникова
Виктория Мельникова
11 лет назад

Очень аппетитно выглядит!Браво!

Denis
Denis
11 лет назад

Отличный, хорошо иллюстрированный рецепт Яна! Очень похож на охотничье жаркое из зайца, только кролик вкуснее и нежнее! 5!

Yana_gosteva
Yana_gosteva
11 лет назад
Denis,

Спасибо! стараюсь всегда подробно описывать рецепт и конечно иллюстрировать! ;)

oliftira
oliftira
11 лет назад
Yana_gosteva,

soglasna - 5!5!5! molodza!!!!Ya s krolyatinij ne ochen".... no, vidno , prijdetsya prigotovit'!

Yana_gosteva
Yana_gosteva
11 лет назад
oliftira,

так приятно))) кролик не очень капризный, главное его не пересушивать!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.