Мойва, маринованная по-испански

11 июля 2020

Время приготовления 26 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт нашла я у Виктории Попин. Такая маринованная мойва очень популярна в Испании. Очень вкусная и оригинальная рыбка получается по этому рецепту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основное
мойва500г
чеснокпо вкусу
сольпо вкусу
паприкапо вкусу
лимонный сок1ст. л.
винный уксус2ст. л.
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории202кКал
8.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мойву очистить от внутренностей. Убрать позвоночник. Хорошо промыть и залить холодной водой на 2 часа. Воду менять каждые 30 минут.
Шаг 2
Слить воду с мойвы и хорошо просушить. Смешать винный уксус и лимонный сок. Мойву очень обильно посолить и полить смесью сока и уксуса. Оставить на 8 минут. За это время рыба побелеет.
Шаг 3
Чеснок нарезать пластинками. С мойвы слить маринад. На дно миски налить немного оливкого масла, выложить слой мойвы, выложить пластинки чеснока, посыпать паприкой, полить маслом. Можно посыпать острым перцем. Так продолжать, пока не закончится рыба. Поставить миску в холодильник на сутки. Подавать с черным хлебом (хотя и без хлеба очень вкусно).