Картофель по-шведски

Картофель по-шведски

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

То ли сложный гарнир, то ли самостоятельное блюдо — решать вам :) В любом случае это очень вкусно!

Слово редактора

Картофель по-шведски, или хассельбак, — популярное в скандинавской кухне блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запечённый с беконом, картофель приобретает насыщенный вкус и аппетитный вид. Попробуйте дополнить блюдо свежей зеленью и лёгким соусом на основе йогурта или сметаны — это добавит ярких нот. В холодное время года такой гарнир особенно порадует своим теплом и уютом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры49г
    61.25% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории529кКал
    22.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картофель вымыть и почистить щеткой (всю кожуру снимать необязательно).Шаг 1
    Картофель вымыть и почистить щеткой (всю кожуру снимать необязательно).
    Если оставить тонкий слой кожуры, картофель будет лучше держать форму и сохранит больше витаминов.
  • Шаг 2
    Сделать на картофеле поперечные глубокие надрезы через каждые 2–3 мм, не доходя до конца.Шаг 2
    Сделать на картофеле поперечные глубокие надрезы через каждые 2–3 мм, не доходя до конца.
    Глубокие надрезы позволят бекону и соусу лучше проникнуть в картофель, делая его более сочным и ароматным.
  • Шаг 3
    Обильно смазать картофель растительным маслом и посолить.Шаг 3
    Обильно смазать картофель растительным маслом и посолить.
    Растительное масло поможет создать хрустящую корочку и предотвратит высыхание картофеля во время запекания.
  • Шаг 4
    В каждый разрез вложить кусочек бекона и снова смазать растительным маслом.Шаг 4
    В каждый разрез вложить кусочек бекона и снова смазать растительным маслом.
    Бекон добавит насыщенный вкус. Убедитесь, что кусочки бекона не слишком большие, чтобы они не перекрывали надрезы.
  • Шаг 5
    Запекать в духовке при 180°C около 50 минут.Шаг 5
    Запекать в духовке при 180°C около 50 минут.
    Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Картофель готов, когда он станет мягким внутри, а поверхность слегка подрумянится.
  • Шаг 6
    За 10 минут до готовности растопить сливочное масло и обжарить на нем измельченный чеснок.Шаг 6
    За 10 минут до готовности растопить сливочное масло и обжарить на нем измельченный чеснок.
    Чтобы чеснок не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте.
  • Шаг 7
    Полить получившимся соусом картофель и продолжить запекать еще 10 минут.Шаг 7
    Полить получившимся соусом картофель и продолжить запекать еще 10 минут.
    Соус из сливочного масла и чеснока придаст картофелю дополнительный аромат и сочность. Следите, чтобы соус не был слишком горячим, чтобы не перегреть картофель.
  • Шаг 8
    Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.Шаг 8
    Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.
    Зелёный лук добавит свежесть и яркость блюду. Можно также использовать укроп или петрушку для разнообразия.

На заметку

Картофель по-шведски лучше всего подавать горячим — так бекон сохраняет хрустящую текстуру. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения можно предложить свежий салат из овощей или соус на основе сметаны с зеленью.
Оценить51
0

Что готовим

овощи
лук
картофель с овощами
... с маслом
... с чесноком
... с солью
бекон с овощами
зеленый ...
... с маслом
сыр с луком

Как готовим

... запеченный

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • TP
    Tanyushka PavlovaАвтор рецепта

    Мои тоже в восторге))))

    • IRIYA
      IRIYA

      Делаю такую же только порционно в фольге. Это ООООООЧЕНЬ вкусно! Любимый гарнир моей семьи

      • 1

    Оставить комментарий