Номинант на рецепт месяца
Мукека (бразильский рыбный суп с креветками)
Подготовка
1 час
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Мукека — традиционная бразильская рыбная похлебка с креветками. Блюдо очень вкусное и довольно простое, несмотря на свою экзотичность. Для приготовления подойдет любая белая рыба с плотной мякотью, разумеется, филе. Филе лосося я добавила от себя, мне показалось, так будет интереснее. Бульон, казалось бы, должен быть рыбным, но здесь прекрасно подходит и куриный. Ну и куда ж тут без кинзы и лайма — все же это Южная Америка!
Пищевая ценность порции
408
кКалл
17%
| Белки | 37 г |
| Жиры | 22 г |
| Углеводы | 13 г |
% от дневной нормы
9 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 300 г |
| 300 г |
| 300 г |
| 1 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 ст. л. |
Заправка
| 1 шт. |
| 3 зубчика |
| 1 стручок |
| 1 банка |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
Суп
| 2 л |
| 1 банка |
Для подачи
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1/9
Рыбу (у меня треска и лосось) нарезать на кусочки, добавить размороженные и очищенные креветки, посолить и поперчить. Добавить сок лайма и оливковое масло, аккуратно перемешать и отправить в холодильник — пусть маринуется, пока будут готовиться остальные ингредиенты.
На весь экран
шаг 2/9
В блендер отправить половину луковицы, чеснок, перец чили (количество регулируйте по своему вкусу) и томаты в собственном соку вместе с соком. Перебить мелко, но так, чтобы осталась какая-то текстура.
На весь экран
шаг 3/9
Другую половину луковицы нарезать четвертькольцами, обжарить на разогретом масле 3 минуты и добавить перебитые томаты, тушить 5 минут.
На весь экран
шаг 4/9
Добавить нарезанный на кусочки болгарский перец (если мелкий, то возьмите 2 шт.), тушить еще 5 минут. Зеленый болгарский перец я заменила на фенхель (по моему мнению фенхель хорошо сочетается с рыбой).
На весь экран
шаг 5/9
Выложить заправку в бульон, довести до кипения. Если бульона добавить меньше, то получится что-то вроде айнтопфа. В этом случае можно подать на стол пиалу варенного риса.
На весь экран
шаг 6/9
Влить кокосовое молоко и опять довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 7/9
Выложить замаринованную рыбу с креветками, довести до кипения и варить 5–10 минут на медленном огне. Я добавила лавровый лист и нарезанные стебли укропа. Попробовать на соль и перец, по желанию добавить щепотку сахара. Выключить огонь и дать настояться 10 минут. Вкусный суп готов.
На весь экран
шаг 8/9
Подавать с рубленой кинзой и долькой лайма.
На весь экран
шаг 9/9
Приятного вам аппетита!
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Спасибо огромное за ответ! Я тоже про сливки подумала)) Творческих Вам успехов!👩🍳
Буду рада, если поделитесь впечатлением 😉
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить кокосовое молоко? Его в нашей местности днем с огнем не сыщешь.
Здравствуйте! Спасибо за интерес к рецепту! Кокосовое молоко ничем не заменить, но я вам посоветую вместо него взять сливки. Вкус получится другой, но не хуже 150 - 200 мл будет достаточно!
Викуль, чудесный суп!) Недавно совсем открыла, что фенхель прекрасно дружит с рыбой!)) А тут еще твой суп)😋Фото такие вкусные!))
Спасибо, Светуля ❣️❣️❣️есть продукты, которые прям ну супер сочетаются 👋😗
Отчитываюсь. Сготовила сегодня вашу мукеку с хеком, семгой и креветками на курином бульене. Обошла 3 магазина в поисках лайма и кинзы безрезультатно, фенхель вообще очень редко встречаю. Так что был только перчик. Дома нашла один подсушенный лайм, вот его в маринад к рыбе и выдавила. Поэтому у меня украшение в другом составе. Получился вкусный, наваристый и пикантный супчик! 👍😋Спасибо за очередной вкусный рецепт! 🌷🌻🌺
👋 Какая оперативность! Фото замечательное и украшение в тему🌿🍋! Рада, что понравился рецепт 😊спасибо за вкусный отчёт ❤️
Вкуснотень! 🍤🍜🍅
Танюшка, дай пять 👋😘🌿