Конвертики с творогом и вялеными ягодами на сковороде
Описание рецепта
Тонкий блин, творог с вяленой вишней внутри и румяная корочка снаружи — у меня это один из самых быстрых завтраков, когда не хочется долго возиться у плиты.Слово редактора
Блинные конвертики с творогом и вялеными ягодами — простая домашняя выпечка, которую жарят на сковороде. Тонкие блины заворачивают в форме конверта вокруг творожной начинки с вяленой вишней. Подходит для завтрака или полдника. Вместо вишни можно взять вяленую клюкву или изюм, а творог выбрать любой жирности — от 5% до 9%.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- вода250мл
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука100г
- сахар3ст. л.
- растительное масло1.5ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- Для начинки
- творог «Вкуснотеево» 300г
- сахар3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- лимоны1шт.
- вяленая клюква и вишня50г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории501кКал20.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте в миске яйцо с сахаром и взбейте венчиком.Сахар регулируйте по вкусу: для несладкого варианта достаточно одной чайной ложки. - Шаг 2
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.Вводите муку постепенно, чтобы не было комков — удобнее просеять её прямо в миску. - Шаг 3
Влейте растительное масло и воду, взбейте до однородного теста без комков.Тесто должно быть жидким, как на тонкие блины. Если густовато — добавьте немного воды. - Шаг 4
Выложите творог в глубокую миску, добавьте вяленую вишню и немного лимонного сока, перемешайте начинку.Творог лучше взять зернистый или хорошо отжатый, чтобы начинка не растекалась. - Шаг 5
Испеките блины на разогретой сковороде с каждой стороны до готовности.Первый блин пеките на среднем огне — сковорода должна прогреться равномерно. - Шаг 6
На каждый блин выложите начинку и сложите конвертом: загните два края к центру, затем заверните снизу вверх.Чтобы конверт держал форму, кладите начинку ближе к одному краю, не в центр. - Шаг 7
Обжарьте конвертики на сковороде с растительным маслом до светло-коричневой корочки с обеих сторон.Обжаривайте на среднем огне: на сильном корочка подгорит раньше, чем начинка прогреется. - Шаг 8
Добавьте микс клюквы и вишни. - Шаг 9
Пожарьте блинчики с обеих сторон на умеренном огне. - Шаг 10
На остывший блин выложите творожную массу, сверните блин в конвертик. - Шаг 11
Обжарьте конвертик с двух сторон. - Шаг 12
Приятного аппетита!