Тунец с овощами под соевым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Интересный рецепт приготовления лосося/тунца с различными овощами и рисом для всей семьи. Я использовала тунца, но в оригинале готовят лосося.
Слово редактора
Тунец с овощами под соевым соусом — отличное блюдо для семейного ужина. Соевый соус придаёт рыбе и овощам насыщенный вкус, а разнообразие овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Попробуйте использовать разные виды лука — это добавит интересные нотки. Блюдо хорошо сочетается с отварным или жареным рисом. Для более яркого вкуса можно предварительно замариновать тунца в соевом соусе с добавлением лимонного сока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей1шт.
- сельдерей4шт.
- тунец филе1шт.
- лук репчатый4шт.
- морковь3шт.
- чеснок2зубчик
- соевый соус3.5ст. л.
- оливковое масло2ч. л.
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем тунца на небольшие куски и откладываем в сторону.Для сохранения сочности тунца нарезайте куски примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Нарезаем все овощи и ставим разогреваться сковороду.При нарезке овощей старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались. Разогревайте сковороду на среднем огне, чтобы овощи не подгорели. - Шаг 3
На горячую сковороду, политую маслом, кидаем сначала чеснок, затем сразу репчатый лук. Немного ждем, пока прожарится, и туда же кладем морковь вместе с сельдереем.Сначала прогрейте масло, затем добавляйте чеснок — так он лучше раскроет свой аромат. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе блюдо будет горчить. - Шаг 4
Когда лук и морковь немного прожарятся, добавляем и зелень лука-порея. Тщательно перемешиваем, чтобы все равномерно прожарилось. Солим и перчим.Чтобы овощи не потеряли цвет и текстуру, не пережаривайте их — достаточно лёгкой золотистой корочки. Лук-порей добавляйте в последнюю очередь, чтобы он сохранил свежесть. - Шаг 5
Добавляем на сковороду соевый соус так, чтобы на поверхности не было сухого места. Закрываем крышку.Соевый соус добавит блюду умами-вкус. Следите, чтобы соус равномерно покрывал овощи — это обеспечит гармоничный вкус. - Шаг 6
Чуть погодя, перекладываем тунца и жарим его вместе с овощами (у меня не хватило места, и я жарила просто на соусе от овощей). Добавляем поварешку кипяченой воды. Тушим.При тушении следите за количеством жидкости — она не должна полностью испариться, иначе блюдо получится сухим. Можно добавить немного больше воды, если кажется, что соуса недостаточно. - Шаг 7
Когда овощи станут мягкими, а тунец прожарится, значит, все готово. Выкладываем овощи на тарелку, а рыбу поверх овощей. Подаем с рисом. Приятного аппетита!Готовность тунца можно проверить, слегка надавив на кусок — он должен быть упругим, но не жёстким. Овощи должны стать мягкими, но не разварившимися.
На заметку
Тунец с овощами под соевым соусом лучше всего подавать горячим, но и в остывшем виде блюдо остаётся вкусным. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы овощи и рыба сохранили текстуру, — в микроволновке блюдо может стать водянистым. В качестве гарнира хорошо подойдёт отварной рис или картофельное пюре.Оценить51
0