Курица с овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Курица с овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Тушёные на сковороде куриное филе и сочные овощи прекрасно сочетаются и создают гармоничное блюдо. Соевый соус добавляет лёгкую пикантность, а разнообразие овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Подавайте курицу с овощами с отварным рисом или картофельным пюре — так вы получите сытный и сбалансированный ужин. Это блюдо подойдёт и для праздничного стола, если украсить его свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Куриная мякоть
- куриное филе800г
- баклажаны1шт.
- кабачки молодые1шт.
- лук репчатый2головка
- морковь крупная1шт.
- чеснок молодой1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- фасоль стручковая замороженная200г
- помидоры4шт.
- соевый соус2ст. л.
- растительное масло для жарки30мл
- сельдерей зелень3шт.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное мясо нарезать кусками. Посыпать перцем. Слегка обжарить на растительном масле. Добавить поочередно нарезанный лук, слегка припустить. Морковь. Обжаривать все до изменения цвета овощей. Всыпать нарезанный болгарский перец и раздавленные ножом зубчики чеснока. Влить соевый соус. Тушить до полуготовности перца.Обжаривайте куриное филе до лёгкой золотистой корочки — так запечатаются соки. Овощи добавляйте постепенно, чтобы они не тушились, а слегка обжаривались, сохраняя текстуру. - Шаг 2
Баклажан нарезать, посыпать солью. Оставить на 10 минут. Добавить к овощам. Жарить 5 минут.Посыпка баклажана солью помогает избавиться от горечи. Перед добавлением в сковороду промойте баклажаны под холодной водой и слегка отожмите. - Шаг 3
Всыпать нарезанный кабачок и замороженную фасоль. Жарить, помешивая, в течение 10 минут.Кабачок нарезайте одинаковыми кусочками — так он приготовится равномерно. Фасоль не размораживайте — так она сохранит текстуру. - Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры.Помидоры лучше использовать спелые, но не переспевшие — они дадут нужный вкус и не развалятся. - Шаг 5
Засыпать зелень сельдерея. Посолить. Накрыть крышкой. Убавить огонь.Сельдерей добавляйте в конце, чтобы он не потерял аромат. Регулируйте количество соли с учётом солёности соевого соуса. - Шаг 6
Тушить до готовности 15 минут.Готовность определяйте по мягкости овощей и курицы — они должны легко протыкаться вилкой. Если жидкости слишком много, можно немного увеличить огонь и выпарить её. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, дополнив свежим салатом из помидоров и огурцов с оливковым маслом. Курица с овощами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в сковороде или духовке, чтобы сохранить текстуру овощей и мяса.Оценить43
0
Комментарии
1надо до кучи еще арбуз было закинуть)