Пряный фасолевый суп

Пряный фасолевый суп

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы ищете счастье в мелочах, то попробуйте мой пряный фасолевый суп. Это блюдо наградит вас чудесными ароматами кориандра, зиры, паприки и тмина.

Слово редактора

Фасолевый суп — отличное блюдо для прохладного времени года, он не только согреет, но и насытит. Сочетание белой и красной фасоли придаёт супу интересную текстуру и богатый вкус. Пряные специи, такие как кориандр и зира, делают это блюдо особенно ароматным — они часто используются в кухнях разных народов, где фасоль является основным ингредиентом. Подавайте суп с ломтиком свежего хлеба и украсьте свежей зеленью — так блюдо станет ещё аппетитнее.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории245кКал
    10.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Оба вида фасоли помыть и замочить на несколько часов. Затем поставить вариться отдельно друг от друга. В супе можно использовать овощной бульон, а можно в кастрюлю с белой фасолью при варке положить лук, морковь, петрушку и сельдерей.
    Оба вида фасоли помыть и замочить на несколько часов. Затем поставить вариться отдельно друг от друга. В супе можно использовать овощной бульон, а можно в кастрюлю с белой фасолью при варке положить лук, морковь, петрушку и сельдерей.
    Замачивайте фасоль в холодной воде минимум на 6–8 часов — так она сварится быстрее и равномернее. При варке добавьте щепотку соды — фасоль станет мягче. Проверяйте готовность фасоли: она должна стать мягкой, но не развариться.
  • Шаг 2 В большой кастрюле разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить смесь специй и жарить до появления стойкого аромата. Затем добавить мелко рубленные помидоры (можно заранее снять с них кожицу). Тушить 10 минут.
    В большой кастрюле разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить смесь специй и жарить до появления стойкого аромата. Затем добавить мелко рубленные помидоры (можно заранее снять с них кожицу). Тушить 10 минут.
    При пассеровании не перегревайте масло, чтобы лук не подгорел. Аромат специй станет более насыщенным, если слегка обжарить их перед добавлением помидоров. Следите, чтобы помидоры не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться.
  • Шаг 3 Соединить фасоль в кастрюле с зажаркой из лука, чеснока и помидоров. Отвар я использовала только от белой фасоли, а от темной слила, так как он придал бы супу неаппетитный цвет. Если жидкости осталось мало, то можно долить бульон или воду. Суп посолить, поперчить и добавить цедру и сок лайма. Все по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку сахара, чтобы уравновесить его баланс.
    Соединить фасоль в кастрюле с зажаркой из лука, чеснока и помидоров. Отвар я использовала только от белой фасоли, а от темной слила, так как он придал бы супу неаппетитный цвет. Если жидкости осталось мало, то можно долить бульон или воду. Суп посолить, поперчить и добавить цедру и сок лайма. Все по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку сахара, чтобы уравновесить его баланс.
    Если хотите сделать суп более густым, разомните часть фасоли вилкой. Цедра лайма добавит свежести, а сок — лёгкой кислинки. Пробуйте суп на вкус перед добавлением сахара — возможно, он не понадобится.
  • Шаг 4 Подавать фасолевый суп рекомендую с кубиками феты или кусочками запеченного или отварного мяса и в любом случае со свежей зеленью.
    Подавать фасолевый суп рекомендую с кубиками феты или кусочками запеченного или отварного мяса и в любом случае со свежей зеленью.
    Фета придаст супу кремовость, а запечённое мясо — сытность. Выбирайте свежую зелень с ярким вкусом — например, кинзу или базилик — они хорошо дополнят пряный суп.
  • Шаг 5 Приятного вам аппетита!
    Приятного вам аппетита!

На заметку

Готовый фасолевый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, — так сохранятся вкус и аромат специй. Для более яркого вкуса можно добавить в тарелку немного свежей зелени и дольку лайма. Если хотите сделать суп более густым, можно добавить при разогреве немного картофельного пюре или измельчённой варёной фасоли.
Оценить54
0

Что готовим

красный ...
овощной ...
... с фасолью
белый ...
фасолевый ...
... из овощей
красный ...
белый ...
помидоры ...

Из чего готовим

... из фасоли
Овощные
... овощной
... из перца
... с овощами
... с овощами
... из сельдерея
Овощные

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Очень сытно и пряно😊

    • Наталья
      Наталья

      Викуль, в такой серый и дождливый день, как сегодня, твой супчик был как раз то, что нужно! 😛😍 очень понравился насыщенный вкус, ароматы специй, кислинка томатов и густая консистенция фасоли 😋😋😋 Супчик- просто объедение! 😍👍P.s. Феты, к сожалению, дома не оказалось(( Как- нибудь попробую и с ней😌

      • EB
        eleonor_bg

        Аппетитный супчик! 😍😋🌷🌻Мы тоже любители фасольки. С таким набором специй еще не готовила, у нас традиционно основная специя мята, дополнительно чабрец, тимьян, с удовольствием попробую и ваш вариант! Фету/брынзу всегда добавляю в фасолевый суп, они очень хорошо сочетаются.

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Вот да супец!!👍👏👏👏 Викуль, мы на одной волне😉 - как раз приготовила, да вот только рагу у меня)).

          • Simona
            Simona

            Суп - объедение!😋😋 Замечательный!!!😍👌👍👏💯

            • 1

          Оставить комментарий