Чипсы из картофельных очисток

Нам нужен только картофель и подсолнечное масло. Настоящая находка для тех, кто за безотходное производство! Картофель тщательно моем и подсушиваем. Чистить лучше ножом, чтобы очистки были как можно толще.

Разогреваем растительное масло в сотейнике или другой глубокой посуде и начинаем обжаривать картофельную шелуху до золотистого состояния. При необходимости помешиваем.

Пока наше блюдо готовится, измельчаем пару зубчиков чеснока и делаем смесь из специй (паприка, молотый перец, куркума, гвоздика и имбирь). Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. А потом перемешиваем с солью, чесноком и специями.