Черничный пирог с лимонной цедрой
Описание рецепта
Черничный пирог по этому рецепту получается нежным и сочным. Лимонная цедра подчеркивает вкус. Для пирога можно взять как замороженную, так и свежую чернику.
Слово редактора
Черничный пирог с лимонной цедрой — отличное решение для чаепития! Лимонная цедра придаёт выпечке освежающую нотку, которая прекрасно сочетается с сочностью черники. Такой пирог особенно актуален в сезон ягод, но благодаря возможности использовать замороженную чернику можно наслаждаться им круглый год. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — получится идеальный десерт для семейного ужина или дружеской встречи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука280г
- пекарский порошок2ч. л.
- сахарный песок мелкий110г
- молоко 2,5%225мл
- яйца куриные3шт.
- подсолнечное масло110г
- сахар ванильный1ст. л.
- апельсиновая цедра1ст. л.
- черника200г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В большую миску всыпать муку, сахар и пекарский порошок. Хорошо перемешать венчиком.Перемешивайте сухие ингредиенты аккуратно, чтобы не образовались комки — это обеспечит однородность теста. Используйте венчик с тонкими прутьями для более тщательного перемешивания. - Шаг 2Шаг 2Смешать молоко, яйца, подсолнечное масло.Для лучшего смешивания жидких ингредиентов используйте миксер на низкой скорости — так вы избежите разбрызгивания.
- Шаг 3Шаг 3Соединяем жидкие и сухие ингредиенты и хорошенько взбиваем тесто до однородности. Добавить лимонную цедру и еще раз перемешать.При взбивании теста следите, чтобы не оставалось мучных вкраплений — тесто должно стать полностью однородным. Лимонная цедра добавит аромат, не переборщите с её количеством.
- Шаг 4Шаг 4Подготовим форму для выпечки (24 см). Смазываем сливочным маслом и равномерно посыпаем мукой (получится так называемая «французская рубашка». Разогреваем духовку до 185°C.«Французская рубашка» поможет легко извлечь пирог из формы и предотвратит прилипание. Убедитесь, что мука равномерно покрывает дно и стенки формы.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем в форму тесто, сверху равномерно высыпаем чернику. Посыпаем сахарным песком (2 ст. л.).Перед добавлением черники можно слегка присыпать её крахмалом — это предотвратит вытекание сока и сохранит форму ягод в пироге.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте около 30–35 мин, до сухой зубочистки. Готовый пирог приобретет золотистый цвет. Пирог нужно остудить без формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!Следите за пирогом в последние минуты выпечки — он не должен подгореть. Золотистая корочка и сухая зубочистка — признаки готовности.
На заметку
Готовый черничный пирог лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного цитрусового аромата можно добавить ещё одну столовую ложку апельсиновой или лимонной цедры.Оценить51
0
Комментарии
1😀 испёк вчера -мне понравился.