Яблочный пирог на сметане
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный осенний яблочный пирог.
Слово редактора
Яблочный пирог на сметане — отличное решение для осеннего чаепития. Сметана придаёт тесту особую нежность и влажность, а яблоки — сочность и лёгкую кислинку. Такой пирог прекрасно дополнят чашечка горячего чая или кофе. Можно экспериментировать с сортами яблок: для более сладкого пирога выбирайте сочные сладкие яблоки, а для контраста вкусов — слегка кислые. Подавайте пирог тёплым или остывшим — в любом случае он порадует своим ароматом и вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука260г
- сметана200г
- соль1щепотка
- сливочное масло100г
- сахар150г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- яблоки5шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу.Для пышности массы взбивайте яйца с сахаром не менее 5 минут, пока смесь не станет заметно светлее и гуще. Используйте миксер на средней скорости, чтобы не перевзбить. - Шаг 2
Добавить масло комнатной температуры и сметану.Масло должно быть именно комнатной температуры — так оно легче соединится с другими ингредиентами и не собьёт пышность массы. Сметану лучше использовать жирную — она придаст тесту более насыщенный вкус. - Шаг 3
Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородности теста. Следите, чтобы смесь муки с разрыхлителем и солью была хорошо перемешана. - Шаг 4
Тщательно перемешать. Должно получиться однородное гладкое тесто.Перемешивайте аккуратно, но уверенно, чтобы не потерять воздушность теста. Используйте венчик или лопатку, двигаясь снизу вверх. - Шаг 5
Вылить тесто в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху выложить дольки яблок. Можно посыпать сахаром и корицей. Выпекать при 180°C около 40 минут.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность пирога можно проверить визуально — он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок, а яблоки — стать мягкими. Для уверенности можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче ощущается вкус яблок. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто немного корицы или ванильного сахара.Оценить4.34
0
Комментарии
4вообще не понравился, сухой. На фото яблоки так выложены, как будто их не 5 а одно. По итогу тесто внизу, яблоки вверху. На любителя. Обычная шарлотка более сочная, хотя тут сметана
Пирог получился вкусный, особенно понравилась коричная корочка🌟
Добрый день, Кристина. Спасибо за рецепт. Очень воздушный получился пирог, безусловно вкусный с влажным "дном"!!! Часто использую подобный рецепт, но никогда не добавляла (ранее) масло сливочного. Но решила сделать все по вашему рецепту. Получилось все замечательно. Вы умница, спасибо вам!
Подскажите, на какую форму рассчитано?