Хрустящее печенье с бананом и пряничными специями
Описание рецепта
Печенье вышло по-настоящему хрустящим — именно так, как хочется от домашней выпечки. Банан в тесте почти не чувствуется как фрукт, но даёт мягкую сладость и приятную структуру. Пряничные специи здесь работают ярко: уже при замесе кухня пахнет, как в декабре. Тесто послушное, раскатывается тонко, фигуры держат края — приятно работать. Если дома есть формочки для печенья, это отличный повод их достать.Слово редактора
Печенье на основе банана, блинной муки и смеси пряностей — имбиря, корицы, бадьяна, кардамона, гвоздики и двух видов перца. Тесто замешивается в блендере и миксером, хорошо держит форму при вырезании. Подойдёт тем, кто хочет быстрое домашнее печенье с выраженным пряным вкусом без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы1шт.
- яйца куриные1шт.
- блинная мука300г
- сахарный песок150г
- сливочное масло15г
- пряничные специи0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории399кКал16.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Банан очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками и положить в чашу блендера. Туда же разбить яйцо, добавить сахарный песок, пряничные специи и сливочное масло комнатной температуры. Взбить всё до однородной консистенции.Пряничные специи — это смесь молотых имбиря, корицы, бадьяна, кардамона, душистого перца, гвоздики и чёрного перца. Готовую смесь можно найти в супермаркете. - Шаг 2
В глубокую ёмкость просеять блинную муку, влить взбитую банановую смесь. Вымесить тесто сначала миксером, затем руками — должен получиться гладкий шар, который не липнет к стенкам и рукам.Если тесто кажется слишком мягким после миксера, не добавляйте муку сверх нормы — после холодильника оно уплотнится. - Шаг 3
Убрать тесто в холодильник на один час.Час в холодильнике обязателен: холодное тесто лучше раскатывается и держит форму при вырезании. - Шаг 4
Достать тесто, разделить на несколько частей. Пока раскатывается одна часть, остальные держать в холодильнике. Рабочую поверхность припылить мукой, раскатать тесто и вырезать фигуры любой формы.Раскатывайте тесто порциями и возвращайте остаток в холодильник, чтобы оно не размягчалось от тепла рук. - Шаг 5
Противень припылить блинной мукой — маслом смазывать не нужно. Выложить печенье и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут.Точное время выпечки зависит от духовки: ориентируйтесь на светло-золотистый цвет краёв. - Шаг 6
Готовое печенье остудить около одной минуты прямо на противне, затем снять горячим — оно хорошо отходит.Снимайте печенье горячим — при остывании на противне оно может прилипнуть.
Комментарии
1мягенькое печенье готовится легко и быстро🍪