Булочки с маком в шоколадной глазури
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Булочки родом из детства.
Слово редактора
Булочки с маком в шоколадной глазури — отличное угощение для семейного чаепития. Такая выпечка особенно порадует любителей сладкой сдобы. Мак придаёт булочкам характерный нежный вкус и аромат, а шоколадная глазурь делает их ещё более аппетитными. Подавайте булочки тёплыми — так они раскроют все свои вкусовые ноты. Можно дополнить десерт чашкой ароматного чая или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Быстрое дрожжевое тесто
- дрожжи свежие25г
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- молоко250мл
- сливочное масло70г
- мука500г
- Маковая начинка
- мак200г
- мед6ст. л.
- сливочное масло20г
- Шоколадная глазурь
- глазурь готовая100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжевое тесто. Яйца, сахар, дрожжи, молоко размешать в чаше, добавить сливочное масло, всыпать муку, замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем. Духовку нагреть до 100°C и выключить, поставить в нее подходить тесто на 25 минут.Чтобы тесто хорошо подошло, убедитесь, что продукты не холодные — они должны быть комнатной температуры. Следите, чтобы тесто не перегрелось в духовке — оно не должно стать слишком жидким. - Шаг 2
А пока приготовим маковую начинку. Сухой мак залить водой в пропорции 1/2. Закипятить и проварить 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Слить всю воду, добавить мед (или сахар) и сливочное масло. Хорошо пробить мак в блендере, ступке или кофемолке. Готово!Для более нежной консистенции начинки можно добавить немного молока или сливок. Убедитесь, что мак полностью размягчился — начинка должна быть однородной. - Шаг 3
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Распределить маковую начинку. Свернуть в рулет.При раскатке теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не выдавить воздух — это повлияет на пышность булочек. Начинка должна быть равномерно распределена по всему пласту. - Шаг 4
Разрезать на равное количество булочек. Выпекать при 180°C 25 минут.Готовность булочек можно проверить визуально — они должны стать золотисто-коричневыми, а при лёгком нажатии пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 5
Подготовить глазурь. У меня была в каплях, но можно просто растопить шоколад. Покрыть ею готовые булочки.Если используете шоколад для глазури, растопите его на водяной бане — так он не подгорит. Добавьте немного сливочного масла для более гладкой текстуры глазури. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так глазурь не застывает слишком сильно и не крошится. Хранить булочки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маковую начинку немного ванильного сахара. При разогреве в микроволновке используйте режим «разморозка» на короткое время, чтобы не пересушить тесто.Оценить51
0