Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Невероятно нежный, сочный и такой вкусный тыквенный пирог.

С моим любимым тестом на рисовой муке🧡

Тыкву выбирайте оранжевую, сладкую и круглую — с ней пирог получится очень вкусным.

Обязательно охладите изделие перед подачей.

Заварите травяной чай или приготовьте кофе, откройте окно и впустите теплую осень в ваш дом!

Диаметр формы — 24 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории393кКал
    16.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
AS
anuta_solovieva
Фотография блюда пользователя
AS
anuta_solovieva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву очистите, нарежьте произвольно небольшим кубиком и положите в объемную кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
    Тыкву очистите, нарежьте произвольно небольшим кубиком и положите в объемную кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
  • Шаг 2 Влейте немного воды, поставьте на небольшой огонь и тушите примерно 40 минут, периодически помешивая.
    Влейте немного воды, поставьте на небольшой огонь и тушите примерно 40 минут, периодически помешивая.
  • Шаг 3 В отдельной посуде просейте рисовую муку, разрыхлитель, сахарную пудру, добавьте соль.
    В отдельной посуде просейте рисовую муку, разрыхлитель, сахарную пудру, добавьте соль.
  • Шаг 4 Мягкое сливочное масло (достаньте его за 30 минут из холодильника) нарежьте небольшим кубиком и добавьте к муке, перетрите тесто в мелкую крошку.
    Мягкое сливочное масло (достаньте его за 30 минут из холодильника) нарежьте небольшим кубиком и добавьте к муке, перетрите тесто в мелкую крошку.
  • Шаг 5 Сначала руками, а затем слегка венчиком.
    Сначала руками, а затем слегка венчиком.
  • Шаг 6 Добавьте яйцо, сметану и замесите тесто. Долго не месите, только чтобы собрать в шар.
    Добавьте яйцо, сметану и замесите тесто. Долго не месите, только чтобы собрать в шар.
  • Шаг 7 Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.
    Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.
  • Шаг 8 Форму застелите пергаментом, выложите тесто и сформируйте бортики до верха. Наколите тесто вилкой по всей площади и поставьте в разогретую духовку при 190°C на 15 минут.
    Форму застелите пергаментом, выложите тесто и сформируйте бортики до верха. Наколите тесто вилкой по всей площади и поставьте в разогретую духовку при 190°C на 15 минут.
  • Шаг 9 Готовую тыкву слегка остудите и пюрируйте погружным блендером.
    Готовую тыкву слегка остудите и пюрируйте погружным блендером.
  • Шаг 10 В отдельной посуде начните взбивать яйца со щепоткой соли.
    В отдельной посуде начните взбивать яйца со щепоткой соли.
  • Шаг 11 Добавьте сахар, корицу, ванилин. Взбейте в пышную пену (это важно!).
    Добавьте сахар, корицу, ванилин. Взбейте в пышную пену (это важно!).
  • Шаг 12 Сливки хорошо взболтайте, влейте к яйцам с сахаром и перемешайте.
    Сливки хорошо взболтайте, влейте к яйцам с сахаром и перемешайте.
  • Шаг 13 Затем полученную массу влейте к тыкве и хорошо перемешайте.
    Затем полученную массу влейте к тыкве и хорошо перемешайте.
  • Шаг 14 Основу достаньте из духовки, слегка охладите. Влейте начинку и поставьте снова в духовку. Выпекайте пирог при 180°C примерно 45–50 минут. Перед подачей охладите. Приятного аппетита!
    Основу достаньте из духовки, слегка охладите. Влейте начинку и поставьте снова в духовку. Выпекайте пирог при 180°C примерно 45–50 минут. Перед подачей охладите. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

@tatyana_yupatova@tatyana_yupatova,автор рецепта

Меня зовут Таня, мне 27 лет

Я кулинарный эстет✨
Делюсь простыми и вкусными рецептами выпечки и десертов🍰

Ещё больше рецептов на моей странице в instagram 

@tatyana_yupatova

Будет вкусно, обещаю

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • AS
    anuta_solovieva

     Добрый вечер! Сделала пирог по Вашему рецепту - очень вкусно! Но кое-что у меня не получилось, подгорать начали кончики теста, хоть температуру соблюдала. может есть какие то секреты? :)

    • thrifty_mouse
      thrifty_mouse

       А воду из готовый тыквы сливать? или с водой пюрировать?

      Оставить комментарий