+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Рыбный суп по мотивам солянки

Рыбный суп по мотивам солянки
Приготовление
1 час
Рецепт на:
5персон
 

ОПИСАНИЕ

Солянка — в восточной Европе она популярна как сытная домашняя еда. Солянка привлекает своим кисловато-острым вкусом. Мы все любим рецепт солянки со свининой и колбасой, а вы попробуйте вариант с рыбой. Рыба — отличная альтернатива мясу в солянке. Эта рыбная солянка понравится и тем, кто рыбу не любит.

Пищевая ценность порции

378
кКал
16%
Белки32 г
Жиры15 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
8 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 л
1 шт.
2 ст. л.
1 шт.
1 ст. л.
2 горсти
3 шт.
3 шт.
2 ч. л.
2 ст. л.
1 стакан
500 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Для начала нужно сварить рыбный бульон, процедить, рыбу отделить от костей. Для бульона подойдет любая рыба. Обычно используется голова, хвост, хребет, плавники. Из корешковых овощей — лук, морковь, петрушка, сельдерей, а также лавровый лист, соль, перец.
Для начала нужно сварить рыбный бульон, процедить, рыбу отделить от костей. Для бульона подойдет любая рыба. Обычно используется голова, хвост, хребет, плавники. Из корешковых овощей — лук, морковь, петрушка, сельдерей, а также лавровый лист, соль, перец.
На весь экран

шаг 2/7

В кастрюле разогреть масло, пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанный перец и томатную пасту, обжарить.
В кастрюле разогреть масло, пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанный перец и томатную пасту, обжарить.
На весь экран

шаг 3/7

Заранее замочить грибы в небольшом количестве кипятка. Размягченные грибы отжать, нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.
Заранее замочить грибы в небольшом количестве кипятка. Размягченные грибы отжать, нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.
На весь экран

шаг 4/7

Выложить в кастрюлю грибы и очищенный нарезанный картофель. Влить бульон и воду, в которой замачивались грибы (рекомендую использовать сито, чтобы в суп не попал песок), и варить 15 минут, пока картофель не станет почти готовым. Количество бульона я дала условное, поэтому регулируйте густоту супа на свой вкус.
Выложить в кастрюлю грибы и очищенный нарезанный картофель. Влить бульон и воду, в которой замачивались грибы (рекомендую использовать сито, чтобы в суп не попал песок), и варить 15 минут, пока картофель не станет почти готовым. Количество бульона я дала условное, поэтому регулируйте густоту супа на свой вкус.
На весь экран

шаг 5/7

Огурцы нарезать соломкой или кружками, выложить в суп огурцы, каперсы, маслины и влить огуречный рассол. Добавить лавровый лист, теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку чили для остроты и/или щепотку сахара для баланса. Варить 10 минут, затем выложить филе лосося, нарезанное на порционные кусочки, и мякоть рыбы из бульона. Довести до кипения, добавить рубленую зелень, закрыть крышкой и снять с огня.
Огурцы нарезать соломкой или кружками, выложить в суп огурцы, каперсы, маслины и влить огуречный рассол. Добавить лавровый лист, теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку чили для остроты и/или щепотку сахара для баланса. Варить 10 минут, затем выложить филе лосося, нарезанное на порционные кусочки, и мякоть рыбы из бульона. Довести до кипения, добавить рубленую зелень, закрыть крышкой и снять с огня.
На весь экран

шаг 6/7

Такой суп становится еще вкуснее, если дать ему настояться. Подавать по желанию со сметанкой, ломтиком лимона (я забыла) и свежей зеленью.
Такой суп становится еще вкуснее, если дать ему настояться. Подавать по желанию со сметанкой, ломтиком лимона (я забыла) и свежей зеленью.
На весь экран

шаг 7/7

Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(7)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
eleonor_bg
eleonor_bg
2 недели назад

Очень вкусный суп! 😋😍 Жалко, что не было сушеных грибов, они придают особый аромат блюду. Добавила свежих шампиньонов, чтоб совсем не без грибов. Спасибо за рецепт! 🌼🌷🌹🌻

vicky
vicky
2 недели назад
eleonor_bg,

О, да сушеный гриб - это прежде всего аромат🍄, но будет повод повторить соляночку, когда таковой появится 😉спасибо, eleonor, за очередной положительный отзыв 💓💓

Яся
Яся
1 месяц назад

Викуль, с каким удовольствием мы навернули эту твою рыбную солянку, ты не представляешь!😋😊

vicky
vicky
1 месяц назад
Яся,

Ясенька, на здоровье 🥰🙏

Елена &&&
Елена &&&
1 месяц назад

Вика, сегодня началось голосование за рецепт месяца. Я знаю, ты вроде не особо придаёшь значение победам в голосовании. А я тут заинтересовалась - почему победил этот твой рецепт, а не "Пряный фасолевый суп" , который мне понравился. У этого рецепта было 7 голосов за РД, а у "Пряного фасолевого супа" - 12. Лайков соответственно 20 и 34, просмотров - 1494 и 7237, комментариев - 4 и 8, а рейтинг одинаков - у обоих по 10 звёзд. К "Пряному фасолевому супу" даже фотоотчет добавили. То есть получилось, что победить должен был твой "Пряный фасолевый суп". Но из ответа команды Едим дома оказалось, что РМ выбирается только по рейтингу рецепта, все остальное не учитывается. Только количество звёзд. Выбирается рецепт набравший раньше десять звёзд. Я-то думала, что главное голоса за рецепт. Никогда не ставлю звезды рецептам, только голосую и ставлю лайки. Ты вроде тоже со звездами не заморачиваешься. Вот думаю может мне и на всё остальное забить?

vicky
vicky
1 месяц назад
Елена &&&,

😂 ну Лена, ну ты меня рассмешила 👍конечно я тебе посоветовала бы забить!!!, только боюсь тебе, с твоей тягой к точности и справедливости, будет сложно это сделать! Я действительно не ставлю звезды, считаю, что лайков достаточно. Когда - то знала, что рецепт выигрывает по рейтингу, который составляет совокупность чего-то и чего-то там, но так толком и не поняла весь принцип. Но знаю, что команда ЕД по просьбе может поменять рецепты. Я сегодня этим и воспользовалась и попросила поменять яблочный пирог на тирамису - чизкейк (мне он кажется более достойным).

Елена &&&
👍
1
Елена &&&
1 месяц назад
vicky,

Вика, ты права! 👍Надо легче ко всему этому относиться.😂 В жизни есть более важные вещи! 😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
1 месяц назад

Викуль, шикарная солянка!)) Так аппетитно!)) Еще осталось?)) Утащила рецепт!)

vicky
vicky
1 месяц назад
Svetlana Gorelova,

Зарезервировала специально для тебя 🍲😉 Светланка :-) 😍

julika
julika
1 месяц назад

Я очень люблю рыбную солянку👌 У нас ее называют Черноморской 😉 замечательный супчик, Викуля👍❤️

vicky
vicky
1 месяц назад
julika,

Спасибо, Юленька ❣️черноморская, интересно! я никогда не слышала про такое название 😍