Рыбный суп по мотивам солянки

Рыбный суп по мотивам солянки

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Солянка — в восточной Европе она популярна как сытная домашняя еда. Солянка привлекает своим кисловато-острым вкусом. Мы все любим рецепт солянки со свининой и колбасой, а вы попробуйте вариант с рыбой. Рыба — отличная альтернатива мясу в солянке. Эта рыбная солянка понравится и тем, кто рыбу не любит.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории379кКал
    15.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
EB
eleonor_bg

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала нужно сварить рыбный бульон, процедить, рыбу отделить от костей. Для бульона подойдет любая рыба. Обычно используется голова, хвост, хребет, плавники. Из корешковых овощей — лук, морковь, петрушка, сельдерей, а также лавровый лист, соль, перец.
    Для начала нужно сварить рыбный бульон, процедить, рыбу отделить от костей. Для бульона подойдет любая рыба. Обычно используется голова, хвост, хребет, плавники. Из корешковых овощей — лук, морковь, петрушка, сельдерей, а также лавровый лист, соль, перец.
  • Шаг 2 В кастрюле разогреть масло, пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанный перец и томатную пасту, обжарить.
    В кастрюле разогреть масло, пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанный перец и томатную пасту, обжарить.
  • Шаг 3 Заранее замочить грибы в небольшом количестве кипятка. Размягченные грибы отжать, нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.
    Заранее замочить грибы в небольшом количестве кипятка. Размягченные грибы отжать, нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.
  • Шаг 4 Выложить в кастрюлю грибы и очищенный нарезанный картофель. Влить бульон и воду, в которой замачивались грибы (рекомендую использовать сито, чтобы в суп не попал песок), и варить 15 минут, пока картофель не станет почти готовым. Количество бульона я дала условное, поэтому регулируйте густоту супа на свой вкус.
    Выложить в кастрюлю грибы и очищенный нарезанный картофель. Влить бульон и воду, в которой замачивались грибы (рекомендую использовать сито, чтобы в суп не попал песок), и варить 15 минут, пока картофель не станет почти готовым. Количество бульона я дала условное, поэтому регулируйте густоту супа на свой вкус.
  • Шаг 5 Огурцы нарезать соломкой или кружками, выложить в суп огурцы, каперсы, маслины и влить огуречный рассол. Добавить лавровый лист, теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку чили для остроты и/или щепотку сахара для баланса. Варить 10 минут, затем выложить филе лосося, нарезанное на порционные кусочки, и мякоть рыбы из бульона. Довести до кипения, добавить рубленую зелень, закрыть крышкой и снять с огня.
    Огурцы нарезать соломкой или кружками, выложить в суп огурцы, каперсы, маслины и влить огуречный рассол. Добавить лавровый лист, теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Возможно, вам захочется добавить щепотку чили для остроты и/или щепотку сахара для баланса. Варить 10 минут, затем выложить филе лосося, нарезанное на порционные кусочки, и мякоть рыбы из бульона. Довести до кипения, добавить рубленую зелень, закрыть крышкой и снять с огня.
  • Шаг 6 Такой суп становится еще вкуснее, если дать ему настояться. Подавать по желанию со сметанкой, ломтиком лимона (я забыла) и свежей зеленью.
    Такой суп становится еще вкуснее, если дать ему настояться. Подавать по желанию со сметанкой, ломтиком лимона (я забыла) и свежей зеленью.
  • Шаг 7 Приятного вам аппетита!
    Приятного вам аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • EB
    eleonor_bg

     Очень вкусный суп! 😋😍 Жалко, что не было сушеных грибов, они придают особый аромат блюду. Добавила свежих шампиньонов, чтоб совсем не без грибов. Спасибо за рецепт! 🌼🌷🌹🌻

    • Яся
      Яся

       Викуль, с каким удовольствием мы навернули эту твою рыбную солянку, ты не представляешь!😋😊

      • Е&
        Елена &&&

         Вика, сегодня началось голосование за рецепт месяца. Я знаю, ты вроде не особо придаёшь значение победам в голосовании. А я тут заинтересовалась - почему победил этот твой рецепт, а не "Пряный фасолевый суп" , который мне понравился. У этого рецепта было 7 голосов за РД, а у "Пряного фасолевого супа" - 12. Лайков соответственно 20 и 34, просмотров - 1494 и 7237, комментариев - 4 и 8, а рейтинг одинаков - у обоих по 10 звёзд. К "Пряному фасолевому супу" даже фотоотчет добавили. То есть получилось, что победить должен был твой "Пряный фасолевый суп". Но из ответа команды Едим дома оказалось, что РМ выбирается только по рейтингу рецепта, все остальное не учитывается. Только количество звёзд. Выбирается рецепт набравший раньше десять звёзд. Я-то думала, что главное голоса за рецепт. Никогда не ставлю звезды рецептам, только голосую и ставлю лайки. Ты вроде тоже со звездами не заморачиваешься. Вот думаю может мне и на всё остальное забить?

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

           Викуль, шикарная солянка!)) Так аппетитно!)) Еще осталось?)) Утащила рецепт!)

          • julika
            julika

             Я очень люблю рыбную солянку👌 У нас ее называют Черноморской 😉 замечательный супчик, Викуля👍❤️

            Оставить комментарий