Куриные бедрышки, запеченные в сливочно-винном соусе

Куриные бедрышки, запеченные в сливочно-винном соусе

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Зелень берите на свой вкус — и укроп, и кинза, и мята будут здесь уместны. Для пикантности можно добавить немного перца чили, а для аромата — пряности, например кориандр, тмин или зиру. Накрывать курицу во время запекания крышкой или фольгой не стоит — соус обязательно должен увариться!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории754кКал
    31.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 180°C.
  • Шаг 2 Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 3 Чеснок почистить и мелко нарезать.
    Чеснок почистить и мелко нарезать.
  • Шаг 4 В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.  
    В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.  
  • Шаг 5 Куриные бедра выложить в сковороду кожей вниз, посолить, поперчить и обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки.  
    Куриные бедра выложить в сковороду кожей вниз, посолить, поперчить и обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки.  
  • Шаг 6 Всю зелень нарезать (несколько веточек петрушки и тархуна оставить для украшения). 
    Всю зелень нарезать (несколько веточек петрушки и тархуна оставить для украшения). 
  • Шаг 7 Переложить курицу в глубокую форму для запекания, сверху полить маслом с луком и чесноком, в котором она жарилась, посыпать нарезанной зеленью, посолить, поперчить, влить в форму вино и сливки.
    Переложить курицу в глубокую форму для запекания, сверху полить маслом с луком и чесноком, в котором она жарилась, посыпать нарезанной зеленью, посолить, поперчить, влить в форму вино и сливки.
  • Шаг 8 Запекать в разогретой духовке в течение часа.    
    Запекать в разогретой духовке в течение часа.    
  • Шаг 9 Оставшуюся зелень порубить и украсить готовое блюдо.
    Оставшуюся зелень порубить и украсить готовое блюдо.
Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • P
    pumascorpion

     Добрый день! Подскажите, возможно ли заменить чем-то белое сухое вино? Дома такой продукт не водится, специально для одного рецепта покупать не хочется. Может можно яблочным или винным уксусом заменить в разбавленном виде?

    • P
      psirt

       Да, это странно - на 3 бедрышка 900 мл жидкости. Это сколько же надо этот срус уваривать?! Надо брать в 2 раза меньше. 300 и 150мл. И форму поменьше. А то это какой то суп получится. Или бедер 5-6 штук.

      • J
        jkopitsa

         Приготовила. Очень вкусно но забыла зелень положить. Сливок правда использовала больше чем вина. Буду ещё готовить

        • L
          ludmilayegorova

           Добрый день! Спасибо за рецепт. Но соотношение -вино 600 мл, сливки 300 мл - не работает, соус получается очень жидким и невкусным, а вот если брать примерно одинаковое количество вина и сливок, то получается очень хорошо (проверено опытным путем). Уточните, пожалуйста, соотношение вина и сливок в рецепте!

          • И
            Ирина

             в видео рецепта объем используемых сливок и вина примерно одинаков.а в рецепте отличается в два раза. в описании нет ошибки?

            Оставить комментарий