Осенняя пора — настоящий праздник для гурманов! Ведь осенью созревает множество фруктов, ягод и орехов и появляются свежие грибы.
Предлагаю вашему вниманию один из традиционных рецептов французской кухни — велюте. Велюте — это разновидность крем-супа, а точнее его прародитель. Его изобрели в середине XVIII века, и (кто бы мог подумать!) сначала это был десерт, а именно горячий густой шоколад с перемолотым миндалем. Этот «шоколадный суп» получил свое название velouté за насыщенный цвет и бархатную текстуру (от фр. velour — «бархат»). Очень скоро технологию изготовления десерта применили к соусам. В таком виде велюте просуществовал целое столетие, пока в конце XIX века французский шеф-повар Огюст Эскофье не придумал крем-суп с той же технологией изготовления.
Нежный бархатистый велюте никого не оставит равнодушным!
Белки | 19 г |
Жиры | 20 г |
Углеводы | 42 г |
800 г |
350 г |
350 мл |
1 л |
1 шт. |
4 зубчика |
2 веточки |
по вкусу |
по вкусу |
1 ч. л. |
½ ч. л. |
1 щепотка |
1 щепотка |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
Во многие салаты идет картошка. Если взять неправильный сорт, ингредиент разварится и станет кашей
Пейте, дети, молоко — будете здоровы. Эти строчки из детской песенки знакомы всем с ранних лет. В
С возрастом организм усваивает меньше витаминов и микроэлементов. Кальций, например, вымывается
Кофе на ночь точно не стоит пить. А вот травяной чай — еще как. Он расслабит и поможет крепко спать.